主题帖：如何使冰淇淋遇空气后不会快速融化？

作者：Gracexj123 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/7 9:22:00

各位好，我是开冰淇淋店的，我是用海川的冰淇淋机做冰，我想请问，如何使冰淇淋遇空气后不会快速融化？我把冰球放入冰杯后，两分钟左右，球的边缘开始融化，用冰过的杯子也是同样，我在想是不是工艺有什么不专业之处？请教各位，急！急！急！...

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作者：Gracexj123 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/8 8:49:00

我用的是冰淇淋粉...

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作者：柳眉 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/7 15:52:00

以下是引用Gracexj123在2005-4-79:22:00的发言：各位好，我是开冰淇淋店的，我是用海川的冰淇淋机做冰，我想请问，如何使冰淇淋遇空气后不会快速融化？我把冰球放入冰杯后，两分钟左右，球的边缘开始融化，用冰过的杯子也是同样，我在想是不是工艺有什么不专业之处？请教各位...