发帖时间：2012/8/29 10:15:40
昨天，卫生部发布公告，5种食品添加剂新品种获批，同时批准13种食品添加剂、5种食品用加工助剂和8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量。经审核批准，5种食品添加剂新品种包括焦磷酸一氢三钠、氧化亚氮、乳糖酶、柠檬酸钙（三水）、右旋糖酐酶。此外，卫生部还批准乳酸钙等13种食品添加剂、白油...
发帖时间：2009/9/7 10:46:00
薜荔果的营养价值薜荔果，别名木馒头、木莲、牛奶子、牛奶油、辟等果等，为桑科植物薜荔的果实。100克薜荔果中含蛋白质0.7克，脂肪0.8克，纤维3.5克，碳水化合物3.4克，硫胺素0.O2毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.6毫克，钙24毫克，磷24毫克，铁0.3毫克。此外，还含有...
发帖时间：2015/3/26 11:23:59
豆制品生产过程中存在的常见问题及解决方法2.1保质期短、卫生质量差保质期短、卫生质量差严重影响豆制品的商品流通，制约着工业化大规模生产。即使自动化程度很高的厂家，生产的经过巴氏杀菌的葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)充填豆腐，于夏日室温下的保质期一般也不超过1d，在10℃以下3~4d。...
发帖时间：2016/5/26 15:53:39
鲲华亚麻籽里含有丰富的维生素E和木酚素，木酚素是公认的抗癌物质，具有抗癌、抗真菌和抗过敏性疾病的功能，最显著的作用是预防乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。亚麻是地球上木酚素含量最高的植物，含量是其他植物的800倍，号称木酚素之王。 1.木酚素的来源 木酚素是植物多酚，由苯丙氨...
发帖时间：2016/5/30 11:33:21
鲲华亚麻籽里含有丰富的维生素E和木酚素，木酚素是公认的抗癌物质，具有抗癌、抗真菌和抗过敏性疾病的功能，最显著的作用是预防乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。亚麻是地球上木酚素含量最高的植物，含量是其他植物的800倍，号称木酚素之王。 1.木酚素的来源 木酚素是植物多酚，由苯丙氨...
发帖时间：2008/7/16 12:50:00
烘焙食品行业在中国的发展历史只有短短的几十年，但是，随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多，烘焙食品的生产有了新的发展，烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。中商情报网研究数据显示：2003-2007年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为24....
发帖时间：2017/1/11 14:38:16
专家解释，经过冷冻保存的牛肉样品，水份会析出一些，如果是鲜肉直接检测的话，样品中的水分含量还会高出不少。而且，现在还有很多手段能够让生牛肉中真实的水分含量无法被检测出来。就像前面知情人所说的，胶粉、泡打粉、卤粉、内酯等，它们有的是让肉质蓬松，有的能让水分凝固不易流出，既能增加分量...
发帖时间：2004/12/31 16:05:00
关于低脂酸奶的风味问题：酸奶的风味物质主要是由于微生物作用于牛奶而产生的，在酸奶的发酵过程中大约形成了５０多种风味物质，其中主要风味物质为乳酸，另一种重要的风味物质为乙醛．一方面，脂肪在酸奶发酵过程中，可能会产生苯甲醛、苯甲醇、丙酮和其它酮类物质、内酯类物质。另一方面，风味物质一...
发帖时间：2005/2/27 11:15:00
你们还有脸在网吵!就算给中国食品作点贡献又如何?而且该文论调老掉牙了!1、动物性香料：除了哪四种外还有水貂提取物、羊肾脂肪提取物、家畜禽类肉酶解物、水产蛋白酶解物等。2、香精分类：食品、烟用、牙膏、玩具都归为食用香精；化妆品用、肥皂用、卫生香等都归为日化品用香精；油漆、印墨、塑料...
发帖时间：2009/4/30 11:11:00
泰乐菌素ELISA检测试剂盒简介一、概要泰乐菌素属大环内酯类抗生素，主要用于抗畜禽细菌及支原体感染，亦可作猪的饲料添加剂以促进增重和提高饲料转换率。农业部第235号文件中规定，该药物的最高残留限量为100mg/kg。本试剂盒是应用ELISA技术研发的新一代药物残留检测产品，与仪器...
