发帖时间：2006/5/2 16:45:00
品控部跟生产部一定要是对头吗?我很郁闷,我现在就是这样，都可以说是打杂一样，我现在也不知道该怎么跟别人解释品控的工作到底是什么？我个人认为品控的主要含义是“预防生产过程中问题的发生（包括原材料入库、成品出货），监督生产过程，及时发现问题并予以解决，配合各相关部门把发生的问题解决并...
发帖时间：2006/5/29 6:54:00
大蒜收获以后，休眠期一般为2个～3个月。休眠期过后，在3℃～28℃的气温下，大蒜便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降底，甚至腐烂。一、大蒜贮藏的适宜条件1.温度：大蒜鲜藏的最低温度为－5℃～－7℃，最适宜的贮藏温度为－1℃～－4℃。2.相对湿...
发帖时间：2007/11/22 19:00:00
本人做鱼丸配方为：新鲜鱼肉、食盐、味精、太美素A-1、太美素A-2、特香糖A、淀粉、冰。生产工艺为：将新鲜鱼肉用绞肉机绞成肉馅，将绞好的肉放入擂溃机内，加入少量冰，开机擂溃，加入调料和少量的冰块，最后加淀粉及冰，搅拌均匀，再将鱼肉馅用丸子机制成圆球，滤干水分后入库速冻，便得了。请...
发帖时间：2012/10/26 17:19:25
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=101812&postid=315528#315528]1楼[color=olive]xia87468640[/color]的帖子[/url][/b]湖南、...
发帖时间：2008/12/5 15:00:00
采购验收保管链式管理细则一、保证切实做到先有三证和质检报告后采购进货的程序进行验收的制度。二、严把进货关、保管关、销售关的"三关"原则。所购食品原料的三证、质检报告必须与进货物保持一致。除三证与质检报告外，还要索取供应厂商的相关法律证照以及商标、授权生产证明等文书资料。三、入库必...
发帖时间：2017/3/30 10:42:38
酒类行业一直鱼龙混杂，很多消费者担心买到假酒，如何防伪是白酒企业的必修课题。AUTOID通过RFID技术建立防伪和追溯管理系统，包含建设从芯片设计制造、标签封装、包装生产、快速出入库、物流和销售、消费到公共平台验证打假的一整套防伪技术、工具和手段来解决这个让酒企头疼的难题。从包装...
发帖时间：2004/9/2 19:09:00
河北有关部门预计后市小麦价格上升空间有限(2004-9-209:37)河北省小麦收购价格自７月份初呈现明显的上升趋势以来，全省各地市场价格保持稳中有升的势头。省发展改革委员会有关分析认为，从后期小麦市场的发展趋势来看，价格上升空间相对有限，价格不会大幅上扬。据河北省粮食部门上周市...
发帖时间：2017/8/8 15:08:27
[size=3]近年来压片糖果的市场销售情况保持着每年15%~18%的突破性增长,其巨大潜力吸引了不少食品企业纷纷进驻这个市场。压片糖果代加工的优点一、通常片剂的溶出度及生物利用度较丸剂好二、剂量准确，片剂内药物含量差异较小三、质量稳定，片剂为干燥固体，且某些易氧化变质及易潮解的...
发帖时间：2006/8/11 13:07:00
硬糖生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意点：⑴核对原材...
发帖时间：2006/11/17 11:18:00
下面举例说明：区域边缘：相对车间→库房（冷库/仓库）的管理经常被管理这忽视，车间的管理越来越规范，但由于对库房管理的忽视，在产品入库、储存、发运过程带来质量问题，如可见的内外包装破损，或人员人为或无意异物隐患和其它污染等。车间内，相对加工区→车间辅助区域，如更衣室、卫生间、洗手消...
