发帖时间：2012/10/10 12:51:50
乳品市场在经历从奶粉、液态奶到酸奶等消费浪潮后，随着“健康”和“保健”等概念逐渐受到热捧，近年来乳酸菌饮品也开始步入乳品市场的“舞台”。除了传统乳酸菌品牌喜乐外，养乐多、蒙牛、伊利和太子奶等乳酸菌产品层出不穷。但业内人士普遍认为，相对于庞大的需求来说，目前国内乳酸菌市场还很小。究...
发帖时间：2006/2/6 12:51:00
乳品竞争加剧乳酸菌奶饮品节前唱“主角” 一年一度的春节再度来临，各行各业都抓紧机会进行年前的大力促销，国内增长最快的行业之一的乳品市场最近更是表现出超前的市场活力，市场竞争进一步加剧。但与往年乳品市场不同的是，2006年初的乳品市场格局变化已十分明显，作为在我国乳品行业起步较晚...
发帖时间：2009/3/28 13:57:00
本人当过几年一个知名乳品企业的生产经理，熟悉其全部工艺流程，现手头上除了发酵活性乳酸菌饮料生产工艺，还有果汁等饮料生产的工艺配方。本人现已经转行到了疾控中心工作，这些资料对我已经无用，如有那位朋友生产需要，本人全部奉上！...
发帖时间：2008/4/8 8:45:00
开发0.7的灭菌型乳酸菌饮料，使用27％的滴定酸度为90的发酵奶，ph调到4.2，柠檬酸和乳酸分别加入多少会使酸甜感最合适？一般情况下在乳饮料成品中柠檬酸和乳酸的比例维持多少比较合适。有专业人士做过这方面的实验吗...
发帖时间：2007/1/11 15:36:00
我国益生菌饮料标准滞后新华网广州11月22日电（记者郭莹玉）记者从近日在广州召开的第五届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会上了解到，由于我国关于益生菌饮料的标准已经滞后，致使名目繁多的益生菌饮料充斥市场。广东省食品学会理事长曾庆孝在接受记者采访时直言，国家乳酸菌标准修订应反映国内...
发帖时间：2014/2/28 14:27:31
活性乳酸菌易撕封口铝膜符合环境标志产品技术要求，确保卫生安全。外观精美，色彩亮丽，封口严密，又具易撕功能，提高产品档次。质量安全国内一般厂家生产活性乳酸菌易撕封口铝膜时采用国产材料导致产品流入市场容易变质，更大的隐患是生产环境卫生。所以，选择食品饮料包装材料厂家是直接关系到产品的...
发帖时间：2006/8/27 23:22:00
⑧水果饮料浓浆(FruitDrinkConcentrates)在果汁或浓缩果汁中加水、糖、酸等调配而成的，含糖较高的，稀释后方可饮用的制品，稀释后要求果汁含量≥5%(m/v)。如产品标签为稀释4倍，则1份饮料加3份水。⑨水果饮料(FruitDrinks)在果汁或浓缩果汁中加入水、...
发帖时间：2015/9/24 15:45:17
褐色饮料，就是发酵型乳酸菌饮料。比如养乐多乳酸菌饮料，...
发帖时间：2012/10/12 14:43:06
酸奶，是以新鲜的牛奶为原料，添加有益菌发酵而成。酸奶营养素、能量密度高，含有丰富的钙、维生素C和多种维生素B及各种儿童成长所需要的营养物质，一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量以及10%左右的蛋白质，酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。酸...
发帖时间：2004/8/10 19:35:00
含乳饮料近三成不合格 近期，国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了石家庄、济南、青岛、长沙、重庆、太原、西安、上海、哈尔滨、北京等１０个城市４０家企业的４０种产品，合格２９种，产品抽样合格率为７２．５％。本次抽查发现以下一些主要质量问题：一是部分企业不按标准组...
