发帖时间：2006/8/30 18:21:00
如果是含有一定量的乳蛋白,那还有不变色的?...
发帖时间：2008/4/15 15:10:00
向大家请教一下你们是如何检验乳制品中非乳蛋白的？...
发帖时间：2007/3/30 13:42:00
主要是冷冻过程中，冰晶体破坏乳蛋白胶体结构，但速冻破坏较小，特殊情况，牛奶可速冻保存...
发帖时间：2007/5/15 15:09:00
测定乳蛋白中的酪蛋白，也可以通过这个指标来作为牛奶参假的测定方法...
发帖时间：2008/2/28 11:36:00
我公司新开发水溶性植物蛋白可在乳饮料、奶粉、植脂末中使用，代替部分乳蛋白，效果良好。qq:393674740e-mail:sanlu010@sina.com...
发帖时间：2008/2/29 10:48:00
大家好！我的论文题目是＜钙离子对乳蛋白的影响＞，帮我找几篇相关的英文资料吧 非常感谢！...
发帖时间：2008/4/23 19:32:00
乳品检测仪可以识别出来的，非乳蛋白一般不会在ft120上检测出数据的。...
发帖时间：2009/11/25 15:46:00
冰淇淋不用加算吧！！加算会使乳蛋白凝固，像豆腐渣一样的！要不就不加乳类的东西！仅供参考！！！...
发帖时间：2012/5/10 11:01:11
上面的“奶皮”是乳蛋白和脂肪，析出的水是乳清主要的原因是没有经过均质...
发帖时间：2005/4/15 1:46:00
没有那么高档。比较便宜的油，便宜的乳化剂（单甘酯）糖浆，麦芽糊精，小公司拼价格，乳蛋白肯定不加了，了不起加些动物水解蛋白。最后加一点香精了。...
