发帖时间：2015/1/23 14:22:23
炒米饼与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”。广东有一首很流行的儿歌：“凼凼转,菊花圆,炒米饼,糯米团,阿妈叫我睇龙船,我唔睇,睇鸡仔,鸡仔大,摞去卖,卖得几多钱?卖得三百六十五个仙。”说明广东都有春节做炒米饼的习俗。相传宋朝后期，当时农村有一个老太婆。有一天，讨...
发帖时间：2015/4/2 9:23:26
在竟争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竟争力就越强。特色化经营已成为湘菜加盟企业吸引消费者的一大差异化手段。如湘西部落特色湘菜餐饮连锁品牌是依靠湘菜乡土菜经营产品的特色而吸引消费者的。而除了产品特色以外，湘菜加盟店经营特色的优势也在餐饮行业的发展过程中起...
发帖时间：2015/9/2 16:40:12
山东师范大学“食为天”食品安全宣教调研团走进潍坊安丘市景芝镇7月26日一大早，山东师范大学“食为天”食品安全宣教调研团出发前往潍坊安丘市景芝镇，响应“三下乡”的号召，深入乡镇进行调查。队员们首先到达潍坊安丘市景芝镇葛家庄，事先联系好了葛家庄村支部委员会，向村干部们发起调查问卷。在...
发帖时间：2016/6/27 12:28:57
[attachimg]24113[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构站在中餐与中点的高度来审视市场的趋势，那就是植根于本土深度挖掘地域差异化乡土味道的魂，以流程化标准化差异化系统整合产品流程工艺；以独具匠心的工匠精神来设计本土产品未来在消费者的心智情怀。当小肥羊海底捞西...
发帖时间：2017/4/19 11:04:14
]随着时间推移，上海咖啡加盟的市场需求非常大，喝咖啡的人越来越多，咖啡市场的竞争压力也是非常大的，但是发展空间也越来越大，短短数十年，如今的咖啡行业在中国达到了前所未有的高度与繁荣。从沿海到内地，从都市到乡村，咖啡正在以其无与伦比的魅力席卷全中国，国内外企业家都看到了中国咖啡市场...
发帖时间：2007/7/7 8:46:00
天然鲜竹笋的加工四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：原竹笋→切端→预煮→冷却→剥壳→修整→漂洗→挑选分级→...
发帖时间：2013/7/19 17:12:09
在生产过程中，使用天然、高效、低残留、低毒的防腐剂，可以对低温肉制品起到很好的保鲜作用。 随着人们对健康需求的逐渐提高，肉品储藏保鲜添加剂将向高效、天然、生物型方向发展，这些类型的添加剂将逐步地部分地取代现在使用的多种化学合成添加剂。壳聚糖、植酸、乳酸菌、细菌素、纳他霉素、红曲...
发帖时间：2007/7/7 8:48:00
无公害驴肉生产关键技术近年来，驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竞争力，生产无公害驴肉势在必行。 一、我国主要驴品种 我国的驴按体型大小分为大型驴、中型驴和小型驴。大型驴主要分布在陕西、山西、河北、山东的平原地...
发帖时间：2012/8/19 14:21:08
人们都知道山西的煤矿多，山西的小煤窑举世闻名。可是人们可能对山西的酒并没有多少了解，其实山西的酒也有相当久远的文化。山西杏花村的汾酒，已有1400多年的酿造历史，南北朝时已享有盛誉。汾酒以晶莹透明之形、纯正绵长之色、美舌生津之味三绝，被誉为“仙酒”、“玉液”、“琼浆”，成为山西人...
发帖时间：2004/5/9 11:10:00
临走前夕，艾教授说要让我吃最正宗的英国菜，在饭馆里就叫了这个。招待捧上来的时候，真是香气四溢！可是，当我用刀叉将饼一戳破，里面就冲出一股难闻之极的骚气，差点窒息！那是牛腰子（肯定没浇黄酒）配上洋葱，作为馅饼，放在炉子里火局，骚气就包在了饼里。那次在伦敦参观Hampton宫，在御厨...
