发帖时间：2007/9/8 11:29:00
我们公司的爆烤鸭香精，乙基麦芽酚，肉精粉等都适合做这种产品，详细情况请看WWW.LZYUAN.COM.详细可以和我们的工程师联系。...
发帖时间：2007/10/7 14:07:00
乙基麦芽酚为增香剂本身并不香只有借助其它香料一类才能发挥作用建议你用一下卤鸭香精或者肉宝王一类别...
发帖时间：2007/10/31 0:02:00
做出类似于海蛰之类的凝胶物,具体要用复配的胶体调制调成淡黄色.添加鱼翅香精,海鲜香精,乙基麦芽酚调香....
发帖时间：2008/1/3 18:34:00
哥们你是不是管道中有铁制器.有铁制器遇到乙基麦芽酚过一阶段就会变红的建议您把铁制器换掉....
发帖时间：2008/8/28 9:04:00
你自己上市场上找就可以了，油状肉味的大把，自己可以选择风味，再适当添加乙基麦芽酚就可以了...
发帖时间：2012/10/8 10:11:07
卤制调味料（初次卤制50kg）秘制老卤膏0.5kg酱卤色素0.3kg特鲜一号0.5kg肉精粉0.05kg乙基麦芽酚0.03kg盐1.5kg这是好的卤水？能出来好吃的东西？...
发帖时间：2008/8/10 11:14:00
其实乙基麦芽酚这种东西的作用主要是提升制品香气挥发度的。一般各类香精中都会添加作为单体香料，我们肉食中添加乙基麦芽酚的目的就是让肉制品的香气闻上去头香农一些，一般添加量，30——100ppm。加量再多就等于浪费，现在正值奥运高峰期，国内几家大型的乙基麦芽酚的生产厂商都在限量生产，...
发帖时间：2005/6/26 9:49:00
乙基麦芽酚是国内外均允许使用的人工合成的食用香料之一。除用于调制香精外，被广泛用于食品增香、饮料、香烟、果酒类、医药、日用香料和防腐剂,化妆品及盥洗用品，以达到增香、增甜、去涩、抑酸、抑苦、去除膻腥及其他杂味之目的。增香效力比麦芽酚大4-6倍。...
发帖时间：2006/4/19 9:32:00
alex7说的对,乙基麦芽酚是最近十年来推广得最快得香料之一,有让人喜欢的香甜气味,而且可以增加奶味和焦香味,不足之处就是遇铁会变红,还有遇碱会变黄.增香效果是麦芽酚10倍左右.像楼主的情况,不妨加入EDTA,它会结合金属离子,还原本来颜色....
发帖时间：2009/4/16 16:58:00
通过Halal认证（清真认证）的食品添加剂：通过Halal认证（清真认证）的食品添加剂：MALTOL麦芽酚ETHYLMALTOL乙基麦芽酚SAVORYFLAVORING咸味食品香精怎么才能让我们的知识全面提升呢？让我们掌握得更多，运用起来更自如，我想就是到论坛里来，相互交流，更多...
