发帖时间：2010/5/8 22:15:00
请教一下，酸奶生产中遇到的四个问题，帮忙解决一下。一、均质效果不好对酸奶的影响，出现不良结果的原理是什么？二、杀菌时间长对酸奶的影响，出现不良结果的原理是什么？三、使用隐性乳房炎的原料奶对酸奶生产的影响，出现不良结果的原理是什么？四、升温化料时间比正常时间长半个小时，结果口感有砂...
发帖时间：2004/5/17 15:58:00
吃蛋应适量，成人日食两只为宜，儿童、老人酌减。吃生鸡蛋易引起消化不良、头发脱落、发炎、沾染细菌和寄生早。煮得半熟的蛋最容易消化吸收。...
发帖时间：2004/8/16 0:49:00
国内小厂滥用食品添加剂，如亚硫酸钠、防腐剂，使罐藏食品在消费者中产生了不良影响，还有一个很重要的原因是信誉危机。...
发帖时间：2004/10/11 8:33:00
我知道有个天然奶油香精,能有在豆浆中掩蔽不良异味,譬如豆腥味,蒸煮味,不知道楼主是家庭用还是工厂用啊?...
发帖时间：2004/12/28 14:11:00
其实加香精不是坏事，只要在卫生学和营养学上都没有什么不良的反作用，因为香也是提高产品价值和迎合人们对食品感官要求的一个重要途径嘛。...
发帖时间：2004/12/29 13:14:00
活性炭在糖浆处理中的作用很重要，其一为楼上所说，吸附杂质，更重要的是可降低糖浆的色值和减少不良气味...
发帖时间：2005/4/11 14:20:00
海藻糖在食品上有修饰和部分掩盖不良味道，对部分中药也有一定作用，推荐试用，少量样品可以免费提供！............Email:bek88@126.com...
发帖时间：2005/11/19 14:53:00
pH有升高，很可能是杀菌不良或二次污染而造成的酸败引起的，建议对同批次的产品重新进行抽样调查。[em09]...
发帖时间：2006/1/3 11:28:00
听说现在有种益生菌包埋技术，可以在正常发酵完成后再添加这种益生菌，这样可以不产生那种不良风味，又可使产品含有益生菌。不知有谁用过这东西吗？...
发帖时间：2006/5/16 20:16:00
提个意见吧.柠檬黄不能用在饼干了,合成色素在高温下有不良反应据讲是禁用的原因.另外你也要讲一讲炉温,让客户更了解你的产品....
