发帖时间：2010/1/8 18:18:00
目前我公司生产的常温花色奶出现亚硝酸不合格现象，排查了水、牛奶、原料等，具体如下：1、配料用纯净水检测亚硝酸合格2、对应牛奶亚硝酸盐合格3、添加原料亚硝酸盐合格也按照配方做了个试验模拟，结果也合格我在怀疑是不是纯净水的处理过程添加柠檬酸和小苏打，是不是这出现了那些异常，真是排查不...
发帖时间：2005/4/16 17:02:00
以上的大侠分析这么多发苦原因,这些都有可能是,也有可能不是.你可以用排除法进行排查.通过改变原奶/小样不加/最后一步是改变菌种,在实验室就可以分析出发苦的原因....
发帖时间：2005/12/31 10:47:00
你说的还是太笼统，乳饮料分层的影响因素很多，上述各位说的都有可能。首先看你工艺参数控制有无差异，其次检查均质机有无磨损，然后要让稳定剂供应商排查原因。...
发帖时间：2006/1/9 16:44:00
我看还得你自己去分析，大家只能给你提供解决问题的方向，需要自己去一个一个的排查，基本是上述的原因都有可能存在，具体是那种情况还需要具体分析。...
发帖时间：2013/3/20 16:04:54
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=103002&postid=317638#317638]6楼[color=olive]五毒书生[/color]的帖子[/url][/b]我们使用的清洗剂等都...
发帖时间：2013/6/18 13:46:05
昨日，记者从工商部门获悉，全省将开展皮蛋质量安全专项监督检查，排查央视曝光的使用工业硫酸铜加工皮蛋企业生产的皮蛋产品。针对端午节时令产品进行的抽检显示，武汉未发现“问题”皮蛋。...
发帖时间：2012/9/20 10:04:21
餐饮服务环节是从农田到餐桌食品安全全程监管的最后一道关口。餐饮服务食品安全风险具有累积性、显现性和广泛性等特征。近年来，餐饮服务食品安全监管工作取得了阶段性成效，但餐饮服务食品安全风险仍然不容忽视。各级食品药品监管部门要充分认识加强餐饮服务食品安全风险管理、开展餐饮服务食品安...
发帖时间：2005/12/7 12:54:00
"做牛奶是很邪"---列夸张啊，你说的列段话我很有同感，列种一不留神蹦出问题来很让人头痛。不过凡事有因才有果啊，还好不是系统性的问题。我再组织人马仔细排查一下。万分的感谢你给予的帮助。[em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04][em04]...
发帖时间：2006/12/29 10:41:00
这样检测的目的本来就是为了生产我知道有些公司收的奶很散可能一天会有好几十家如果个个检测这个成本是很高的所以那些公司最后使用了楼主所说的办法这个方法有些类似赌博赢了就全赢但输了的话可以再用做小样方法一个一个排查省时省事多了...
发帖时间：2008/12/25 22:34:00
哦UHT杀菌温度137℃，杀菌时间3-4秒混料温度75℃，时间20分钟我们企业因为有自己的奶牛基地，所以以前一直没有出现过这种情况，经我们排查初步估计为原奶中混入大量的牛初乳，以至带入了钙镁离子，导致在UHT137℃高温杀菌时，蛋白变性。...
