食品中的水分在0℃以下时会被冻结成小冰晶。咸肉、咸鱼、火腿、腊肉等腌腊制品含较多的食盐和脂肪，小 ...
“有人拿臭猪肉做腊肉、香肠。”昨日上午，在接群众举报后，南岸区工商执法人员火速赶往四公里，查获问题猪 ...
为进一步强化青神县食品生产加工环节肉制品监督管理，近日，四川省青神县食品药品监管局对辖区腌腊肉制品生 ...
市工商局直属分局对遂宁城区各大超市、商场以及铁货街、兴隆街等农贸市场中的腌腊制品进行了抽查，其结果令 ...
火腿、香肠、酱鸭、酱肉、腊鸡安不安全？79个批次亚硝酸钠含量全部合格专家提醒：自己腌的更易超标注意两 ...
火腿、风鸡、板鸭、腊肉等传统腌腊制品几乎成为市民过年必备的菜肴之一。这两天，市消保委工作人员到本 ...
腌制腊肉量达2600斤；母某被南充顺庆法院判处有期徒刑8个月，缓刑1年，禁业1年南充一餐饮店老板违反 ...
腌制腊肉量达2600斤；母某被南充顺庆法院判处有期徒刑8个月，缓刑1年，禁业1年南充一餐饮店老板违反 ...
摘要“小寒大寒，冷成冰团”，往年每到这个时节，人们就开始忙着腌制咸货。如今，腌腊制品的市场行情如何？ ...
腊制品的肉色并非越红越好，特别是在腌制过程中，应严格控制亚硝酸盐的用量。为了改善腌腊制品的色泽，增强 ...
