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鱼丸工艺
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鱼丸生产工艺流程及操作要点
(一)工艺流程和生产设备原料鱼处理(各种处理机)——清洗(洗鱼机)——采肉(采肉机)——漂洗(水洗机
墨鱼丸工艺配方
墨鱼丸•参考配方(克)•鱼糜270冰水适量•鸡胸肉120盐8.5
毛虾虾丸的工艺研究
毛虾在我国产量甚高,年产达万吨。除产区少量食用外,主要供加工虾皮、小虾米、虾酱和虾油。连云港市民也有
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