色泽色泽洁白，稍带淡黄，如果面条颜色变深，或呈褐色，则说明已变质。气味无霉味、酸味及其他异味，花色挂 ...
简介：切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条成型。功效：切面的主要营养成分 ...
原料配方面粉1000克清水500克复制红酱油200克精盐15克红油辣椒150克蒜泥50克麻油50克味 ...
春节习俗有“初一饺子、初二面”的说法，你了解大年初二为什么要吃面吗？大年初二吃面有很多传说，今天小编 ...
制作方法面条α化处理后浸泡在含亲水性物质的溶液中，然后缓慢冻结，真空干燥。以往，面条α化后进行油炸干 ...
牛肉面主料:鲜面条200g牛肉块200g小青菜50g辅料:香菜05g步骤1.准备食材：牛肉块2.鲜面 ...
两面黄是一种江苏省苏州市传统的汉族面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”，价格不菲。此面有硬“两面黄”和 ...
花生酱拌面的做法一 材料：鸡汤120毫升，新鲜姜末8克 ...
锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上 ...
四川菜丝凉面的食谱原料： 干荞麦面条450克酱油50毫升芝麻油50毫升米醋1汤匙白糖1汤匙辣椒油1 ...
