大方豆豉粑具有健脾开胃，助消化，促进食欲的功效，是烹调调料之一，在贵州省内外颇有名气。豆豉粑制作工艺 ...
一、原料配方：黑豆40公斤、茄子（去蒂）62.5公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油17.5公斤、白酒1 ...
怎样做豆豉豆豉是一种豆制食品，一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。豆豉是湖南、江西等地 ...
蒜香豆豉香芋排骨煲食谱原料： 排骨300g，香芋150g，香菇15g，油、盐、姜片、蒜蓉、豆豉各适 ...
别看这大豆的“亲戚”——豆豉黑乎乎，“臭臭”的不起眼，但它却有着惊人的保健作用哦。经过发酵，豆豉不仅 ...
曲霉豆豉生产工艺的研究（请下载附件）
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豆豉划水的烹制材料青鱼尾或活杀花鲢尾（约600克），豆豉10克，蒜末、姜末各10克，甜面酱10克，料 ...
潼川豆豉加工工艺：1．生产配料黑豆500公斤，花盐90公斤，白酒(50度以上)5公斤，井水30～50 ...
西瓜豆豉气味醇香，柔和爽口，后味绵长并回甜，酯香、酱香感浓厚，深受消费者欢迎。其营养丰富，经分析，氨 ...
