果蔬成分主要包括水分、碳水化合物即糖类、果胶、有机酸、含氮物质、单宁物质、苦味物质、*、维生素、芳香 ...
切开后的雪莲果怎么保存清水浸泡把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程， ...
芦荟凝胶浓缩汁制备工艺及防褐技术研究研究了全叶芦荟和去皮芦荟凝胶浓缩液的制备工艺及加工过程中时间、温
...
1-MCP结合冰温贮藏磨盘柿的防褐保鲜效果研究了1-MCP处理结合冰温贮藏对柿果贮藏品质和衰老褐变指
...
龙眼贮运保鲜技术主要是防止褐变、腐烂和衰老。 1、防止 ...
在生活中常遇到这样的情况，当削完一个苹果过几分钟再来吃时，已没有味觉想吃它了，因苹果已变得发黑。 ...
近日山东青岛某媒体记者卧底郑州思念食品有限公司，先后曝光了思念水饺的多起质量问题，引起了消费者的极大 ...
酶处理在果汁生产中的应用主要介绍了在果汁加工中,用酶处理提高果汁的出汁率、澄清果汁、脱除苦味物质、降
...
一、褐变。葡萄果肉褐变在不同品种上的表现不同，红色品种褐变表现为果实色泽发暗，一些白色品种更易显现， ...
一、脱水藕干生产流程 去泥、去皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品。 ...
