功能性米乳饮料加工工艺我国是谷物生产与消费的大国,大米是主要食用粮食之一,其营养成分较为丰富。稻谷经 ...
第一节概述麦汁制备麦汁制造是将固态麦芽、非发芽谷物、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。第二节 ...
大米经淀粉酶解处理后,淀粉降低约60%(主要转化成麦芽糖、低聚糖、糊精、葡萄糖等),蛋白质含量提高3 ...
黄酒是以粮食谷物(稻米、黍米、玉米、小米、小麦等)为主要原料,经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、 ...
广东米粉棗排米粉的制造,是以传统工艺方法为基础,至少有30几年历史。经过改造,已变成现在既能保留传统 ...
甘薯加工成饴糖,经济效益可增数倍至10倍以上,甘薯饴糖的加工的主要技术有:一、生产设备及工艺流程1、 ...
黑米高蛋白米粉有较高含量的蛋白质及米糠纤维,添加适量的维生素、矿物质可以成为婴幼儿及老年人的营养辅餐 ...
用大豆制成包装纸来包装食品,既可保持食品原有风味和水分,又可防止空气进入,实现保鲜,且可连包装纸一起 ...
用大豆制成包装纸来包装食品,既可保持食品原有风味和水分,又可防止空气进入,实现保鲜,且可连包装纸一起 ...
一、红薯虾片的制作。红薯虾片是用红薯虾片是用红薯淀粉掺入虾皮汁、味精、食盐等后,蒸熟、冷却、切片、干 ...