制作方法配制本产品的原料,是用等电点沉淀法由脱脂乳中获得的蛋白,以及将蛋白分离后所得的乳清。事先应 ...
豆乳经乳酸发酵、减压蒸馏可除去豆腥味。用这种豆乳生产的大豆食品和饮料风味好,保持蛋白的含量高。这是常 ...
①天然食品防腐剂——乳酸链球菌肽乳酸链球菌肽(Nisin),又称乳酸链球菌素,是从乳酸链球菌(S.l ...
摘要:从安全性、人文性和多样性三个方面讨论了液态乳制品的生产技术和发展趋势.首先提出采用国际公认的G ...
近年来,啤酒市场竞争异常激烈。纯生啤酒由于口感好、营养丰富,市场看好。因此,许多厂家准备引进纯生啤酒 ...