水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种水果保鲜技术。常温保鲜箱这是由日本 ...
近日，山东省青州市一些地方被传出部分蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的现象。记者实地调查发现，这 ...
随经济的发展，生活水平的提高，人们的饮食生活已由过去的单一化温饱型过渡到现在的多样化营养型。蔬菜水果 ...
气调保鲜包装机：气体混合、气体直接双效功能，采用N2、02、CO2等不同特征的气体组合，有效抑制细菌 ...
国外发达国家早在上世纪中期已经将气调保鲜技术用于食品包装，并受到消费者的青睐。但气调包装进入中国之初 ...
樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏季来临，气温升高快，成熟期短，采 ...
完熟期的果实含糖量达到最高值，芳香物质大量合成，果皮渐变为紫红色，果柄和果实连接的?端开始转黄，果肉 ...
葱，是人们一年四季不可缺少的调味品。常见的贮藏方法有窖藏、沟藏、架藏和冷藏。沟藏：将采收后的大葱就地 ...
葱，是人们一年四季不可缺少的调味品。常见的贮藏方法有窖藏、沟藏、架藏和冷藏。沟藏：将采收后的大葱就地 ...
果蔬气调贮藏研究现状及展望果蔬含水量高，鲜嫩易腐，给贮藏带来了极大的困难。分析了影响新鲜果蔬保鲜的主
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