脱水（dewatering），是一种化工单元过程，是水合的逆过程。把水分子从物质分子中解脱出来，对于 ...
定义药用辅料系指生产药品和调配处方时使用的赋形剂和附加剂；是除活性成分以外，在安全性方面已进行了合理 ...
做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。就是和好面或发好面后再放在不通风处 ...
使用二次发酵法生产的面包，体积较为膨大，组织细薄松软，酵香浓郁，风味绝佳，而且在生产过程中时间弹性较 ...
蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸 ...
用手或器械在混合物中转动。搅拌是通过搅拌器发生某种循环，使得溶液中的气体、液体甚至悬浮的颗粒得以混合 ...
味感的产生及改变A味觉产生的过程呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉 ...
reactionmechanism反应所经历的过程的总称，即原料通过化学反应变成产物所经历的全过程， ...
生物固氮作用（biologicalnitrogenfixatio）：大气中的氮被原还为氨的过程。生物 ...
委托加工，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只代垫部分辅助材料，按照委托方的要求加工货物并收取加 ...
