细菌纤维素绿茶发酵饮料工艺研究摘要：以绿茶、白糖为主要原料，采用正交设计找出最佳发酵工艺条件和配方．
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乳酸菌发酵技术脱除大米粉中镉的工艺优化为了解决镉超标精米的利用问题，该试验以镉质量分数为0.6479
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中国食品与发酵工业信息中心系收集、整理及发布国内外食品与发酵工业科技、生产信息和市场行情的全国专业情 ...
作者：刘文君地址：甘肃省天水农业学校，甘肃 清水 邮编：741400摘要：枸杞稠酒以优质糯米、枸杞为 ...
啤酒生产的制麦、糖化以及发酵工程全部是酶的生物化学过程。传统的啤酒生产所用的酶主要来源由于大麦制成的 ...
山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个 ...
我国啤酒生产大多数以70％的大麦芽为原料，以30％的大米为辅料酿制而成。如以玉米为原料采用全酶法制啤 ...
１、桃红葡萄酒的原料酿制桃红葡萄酒的优良酿酒葡萄品种，通常有“赤霞珠”、“品丽珠”、“梅鹿辄”、“黑 ...
酱油的制作与下游技术工艺11生技1班张岩201124112160摘要：酱油和食醋是人们日常生活中重要 ...
古人经实践知道糯米做酒质量极好。史载大诗人陶渊明任江西彭泽县令时，为了酿好酒，将县里3/4的公田种糯 ...
