↑相比泡打粉发酵，老面发酵的时间长、工艺复杂、出品难控制，味道也更好。但对于企业来说经营的成本更高。 ...
法国Clermont-Ferrand消息，生物化工企业METabolicEXplorer利用生物 ...
国内火腿主产地驳世卫致癌说以“发酵”工艺为其正名2015年10月28日18:21 来源：中国新闻网参 ...
中新网金华10月28日电(记者奚金燕祝晓艳)中国人食用火腿的习俗自古有之，然而近日世界卫生组织发布的 ...
近年来，随着人们生活水平以及消费水准的提高，肉类产品的质量及产量问题引起人们 ...
陕西省太白酒业有限责任公司《发酵法凤兼复合型白酒生产工艺研究》项目18日通过省级科技成果鉴定，这标志 ...
我国发酵工业近年来发展迅速，业内人士表示，在今后的发展中，发酵工业应努力为国民经济提供更多、更好的产 ...
从上世纪８０年代初开始，沱牌组织科技人员开发出了固态和液态工艺相结合的两步法浓香型酒生产新工艺，并与 ...
跨入21世纪，随着国内葡萄酒生产企业的稳步发展，提高产品质量已成为各企业努力探索的目标，葡萄酒在发酵 ...
从植物中萃取食品添加剂的成本高，且来源有限，化学合成法生产食品添加剂虽成本低，但化学合成率低，周期长 ...
