主要原料:毛虾、食盐等。设备用具:铁锅、筐、流水灶。制作方法:将毛虾进行分级、挑选,含杂物多的要用筛 ...
鱼香肠是鱼糜为主要原料,配以优质淀粉,少量猪肉及各种调料,经过配料、擂溃、充填、成形、结扎、杀菌和冷 ...
2005年金骏眉研发成功,后来金骏眉的制作工艺一直成为关注的焦点,到底在正山小种制作工艺基础上进行了 ...
葱花鲤鱼罐头的加工制作(请下载附件)
...
茶叶牛肉干是原料肉经过食盐、糖、速溶红茶粉及香料混合腌制,干燥后均匀涂布上速溶茶粉,再经烧烤而制成的 ...
(一)工艺流程葡萄→脱粒(摘珠)→清洗→去皮→去核→选拣→沥水→装袋称重→护色→密封→装盘成形→预冷 ...
(一)概述刺梨是蔷薇科野生植物,有滋补、健胃、消食、止泻、利尿等功能,常用来治疗食积腹胀、痢疾肠炎、 ...
1.原料选择及处理鱼体鳞片完整,鲜度良好,体重0.5千克以上。原料鱼要用新鲜鱼,不能用冰藏鱼。处理时 ...
生熏腿又称生火腿,简称熏腿。成品外形象乐器琵琶,与金华火腿相似。外表肉色呈咖啡色,内部淡红色,皮金黄 ...
选用活虾和冰鲜虾。分类挑选后,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。活虾虾壳不易剥落,可放在预冷室中 ...