这是果脯蜜饯类食品，原料是柠檬盐胚。加工技术如下： 1 ...
工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装制作方法1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰 ...
葡萄的干制品可分为两类：一类是普通葡萄干，因原料品种的不同，可制成各种不同名称的有核或无核葡萄干；另 ...
处理干陈皮有苦味，必须以多量清水浸泡变软至口尝不含苦味为止，如果是用鲜果皮，由于富含芳香油，需加长煮 ...
海带粉是一种很好的加工形式，便于贮藏、运输和销售，也可进一步加工成其它食品。 工艺流程原料海带→水 ...
蕨菜被当今国内外营养学家誉为"森林蔬菜"，是宿根性草本蕨类植物米蕨欲展而未展的嫩叶(含叶柄)，因它绿 ...
笋干的制作方法根据竹笋收获的多少，先制作一个1~1.5米高直径稍小于煮笋锅的圆柱形空心木房，将木房放 ...
制香蕉罐头的方法有：直接制罐法、真空处理法、加入氯化钙固化法、抽出果胶法等。抽出果胶法是在封盖前加入 ...
选料：选择八九成熟、无病虫害、无腐烂的新鲜果，剔除僵果、成熟度差的果。 破碎：将草莓放入冷水中浸泡 ...
苹果的落果和等外果若不及时加工处理，很快腐烂变质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益 ...
