■文/梁敬荣危害分析关键控制点(HACCP)是一种以科学为依据,旨在保证食品安全的系统性的加工流程控 ...
苏东坡 以人名菜,并不是新鲜花样,名人提升了美食的知名度,美食则附庸了名人的风雅,可谓双赢。从古至 ...
南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表,成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店,用 ...
四高摆:白瓜子、葵花子、黑瓜子、杏仁。四乾鲜:大京子、大红袍、酥桃仁、炸杏饼。四整鲜:石榴、鸭梨、苹 ...
4.湖南小炒肉主料:五花肉辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精 ...
4.东坡肉原料:带皮五花肉1块,绍兴黄酒,老抽2汤匙,生姜1块,大葱1段,香葱2根,冰糖50克。做法 ...
五花肉又称肋条肉、三层肉,因其肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉是猪肉的哪个部位呢?五花肉是猪腹部的肉 ...
华东地区位于我国的东南部,史称“江南”或“江东”,全境颇像一只“高跟靴”。华东居民习以大米为主食,间 ...
六朝古都的著名菜馆天下第一楼——北京全聚德烤鸭店杭州西湖著名菜馆——楼外楼西安著名饭庄——西安饭庄南 ...
有个相声段子,好像叫《报菜名》,如果演员说得好,听起来非常过瘾。这个段子说得火爆与否,全看演员有无功 ...