食品安全问题，已经成为全世界共同关注的问题。为了防止食品污染，保障消费者的健康权益，许多国家都通过立 ...
目前，人们对食品保鲜质量的要求越来越高，酸性硫酸钙具有安全无毒、易溶于水、稳定、低腐蚀及低脱水等特性 ...
喜忧参半32年飞速发展遇到转型挑战胡小松介绍说，中国食品工业从1978年到2010年的32年的进程可 ...
各市、县（市、区）食品药品监督管理局：今年以来，我区一些地方发生了群体性食物中毒事件，严重危害人民群 ...
(1)电刺激近十几年来对宰后用电直接刺激胴体以改善肉的嫩度进行了广泛的研究，尤其对于羊肉和牛肉，电刺 ...
新鲜水产品及海产鱼类的变质主要有细菌使鱼肉的氧化三甲胺分解释放出腐败味的三甲胺、鱼肉脂肪氧化酸败、鱼 ...
什么是肉毒杆菌？肉毒杆菌有何危害？一起来了解下肉毒杆菌的背景。1.肉毒梭状杆菌，又叫肉毒梭菌（Clo ...
日本利用添加剂提高水产加工品等食品质量，使用以下方式：卡拉胶降低鸡肉火腿的调理损失 日本采用添加 ...
【侨报编译凯森11月9日报道】一项新出炉的研究显示，食用大量用高温或明火烤制肉类的人，其患肾癌的风险 ...
食品安全国际研究和管理的态势为了防止食品污染，保障消费者的健康权益，许多国家都通过立法来加强对现代食 ...
