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利用酪蛋白制可食性包装膜
可食性包装膜是近年来包装材料的研究热点。一般可食性包装膜是以多糖、纤维素和蛋白质等作为主要基本材 ...
GB 10797-1989 食品添加剂 酪蛋白酸钠 (标准号调整为QB/T 3800-1999)
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酪蛋白琼脂
酪蛋白琼脂(CaseinAgar)用途:用于鉴别蜡样芽孢杆菌分解酪蛋白试验(GB/T4789.28- ...
GB 1886.212-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)
GB1886.212-2016食品安全国家标准食品添加剂酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠)本标准适用于以鲜乳
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乳酪风味的蛋白食品
豆腥味的来源和消除方法大豆从其氨基酸的组成来看,是十分丰富的,有“土地长出的牛肉”之美称。但在加工过 ...
牛乳酪蛋白酶解物分离纯化及抗菌乳基料的制备研究
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GB 31617-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酪蛋白磷酸肽
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琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性
琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性琥珀酰化是改善食品蛋白质功能性质的常用手段,牦牛乳是青藏
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牛乳中蛋白质的提取与鉴定
一、目的学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。二、原理牛乳和羊乳中含丰富的蛋白质,其中主要是酪蛋白。酪 ...
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