褐变_知识资料_食品行业搜索

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绿茶饮料防褐变的研究，绿茶饮料在长期放置过程中易发生褐变,严重影响绿茶特有品质。通过添加各种防褐剂, 文档下载

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马铃薯褐变的控制.pdf本文探讨了影响马铃薯中多酚氧化酶活性的ｐＨ值、温度等有关因素，筛选了以亚硫酸文档下载

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维生素功能饮料在货架期内颜色褐变的研究（请下载附件）文档下载

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茶多酚控制在板栗褐变中的应用文档下载

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果汁和啤酒的氧化褐变的原因很多，如苹果汁，大部分褐变的原因是由于单宁极其前驱物质的氧化引起的，和光， ...

果蔬酶褐变控制的研究进展.pdf探讨了酶褐变的原理，以典型易褐变的果蔬为例，说明酶褐变的研究进展。论文档下载

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防止荔枝果皮褐变的技术方法分析了目前普遍应用的防止荔枝果皮褐变的硫处理各种技术方法的利弊，探讨研究利文档下载

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控制阳桃果汁褐变的工艺研究本文重点论述了阳桃果汁在加工和储藏过程中变色的主要原因和控制方法。并采用比文档下载

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枇杷果实酶促褐变控制研究枇杷果实在贮藏及加工过程中极易产生酶促褐变。本文采用分光光度法，研究了几种因文档下载

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芹菜心叶变黑、变褐的现象可能由多种原因造成，根据症状明确病因、对症治疗，才能取得理想效果。心腐病发病 ...

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