1、主料 取活重3kg以上的成鹅的胸、腿部瘦肉，剔除脂肪、筋膜和表皮，除去血水、污物，用清水浸泡3 ...
卤制蛋，是用各种调料或肉汁加工而成的熟制蛋。如用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫 ...
米豆腐，顾名思义，用米制成的“豆腐”，盛夏常吃，可开胃、解暑，是一种保健佳品。制作工艺：选米→磨浆→ ...
子莲地下茎?藕的淀粉含量较高，一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田一般可 ...
凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品，一直被人们所喜爱。夏天，凉粉可卖到0．5~0．8元一碗，且特别 ...
鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。1、制坯：选用3—3.5kg肥嫩仔鹅 ...
鱼卷在日本叫做：“竹轮”，可直接食用，也可切成片状，调菜食用，还可切成片状，丝状经油炸或烹调加工制成 ...
原料：青鱼1尾（3公斤），猪肥膘肉500克。 调料：精盐50克，姜水1公斤，葱白末20克，味精 ...
子莲地下茎?藕的淀粉含量较高，一般每100公斤鲜藕可加工制作精制藕粉10～12公斤。一亩子莲田一般可 ...
蟹的种类及加工品蟹分为两大类。即海水蟹和淡水蟹。海水蟹即海蟹，体型大而呈菱形，又称梭子蟹、枪蟹。属甲 ...
