麻薯预拌粉：采用优质的糯米粉和多种变性淀粉，畏以特殊改良工艺与进口改良剂，合成品不但便于操作，更具有 ...
黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品 ...
黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品 ...
低温保鲜能较好保留水产品原有风味营养价值和外观 水产品 ...
附录A汉语拼音索引(参考件) A F氨基酸..........5.6 方便食品........ ...
中国食品发酵工业研究所始建于一九五五年，是我国规模最大、历史最久的食品研究与开发领域的大型科技型企业 ...
我国最原始的糖化发酵剂可能有几种形式:即曲，蘖，或曲蘖共存的混合物。 在原始社会时，谷物因保藏 ...
切糖又名片糖，可根据生产季节的不同，添加适量的玫瑰、薄荷、桂花、食用香精或姜汁，可制成适合消费者四季 ...
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前１０小时停止喷水 ...
冷却海水冷却法冷却海水保鲜是把水产品保藏在0～－1℃的冷却海水中的一种方法。一般水产品与海水的比例为 ...
