1.几乎所有罐头食品都可以使用金属罐做包装；上面图片中出现的都是金属罐头，都是美国超市里常见的品牌， ...
四千多年前，中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献 ...
最近关于活鱼的事儿备受关注，而当活鱼玩失踪的时候，内心感到最忐忑的恐怕应该是——冷冻鱼。 ...
1板栗贮藏发展现状板栗多为实生繁殖，品种很多，耐藏性不一。贮藏选用的板栗以晚熟品种为好，并且我国北方 ...
将板栗装入麻袋内，放入冷库中，栗袋码成井字形垛，垛与库墙、库顶、地面间应留有一定距离，以利通风，库温 ...
制冷操作所用的设备。不同制冷方法使用不同的设备，目前应用最广的是蒸气压缩制冷，主要设备有压缩机（见流 ...
1建立质量与生物安全管理体系实验室质量管理体系的建立是要有明确的目的及规范的管理，有效的制约和高效的 ...
护色剂（ColourFixatives）护色剂又称发色剂，是能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品 ...
（Acidityregulators）酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。它 ...
湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩 ...
