1化学名称让你犯晕柴巍中说,国家对防腐剂等几个主要的添加剂要求必须注明具体物质,于是“山梨酸钾”、“ ...
1)原料处理:选择果实饱满、无变质霉烂的核桃,先用破壳取仁机组破壳,再精选由破壳机组分出的核仁中所夹 ...
三、“就酱”美味——混合 要想做出美味的菜肴,鲜美的酱汁也是必不可少的。通常,调味酱的基本载体 ...
目的在使用最少的样品制备并且无需色谱分离的条件下,简单快速地筛查食品和饮料中的邻苯二甲酸酯。简介邻苯 ...
雪糕配料中,食品添加剂占了大多数,让人有些担心,雪糕中的食品添加剂如此之多,会不会对人体健康有影响 ...
椰子的组织坚密,肉质含汁量不高,含脂肪较多,含纤维也比较高,因其富含椰香,为一般消费者所欢迎。其加工 ...
黑玉米胚是黑玉米制粉加工中的副产品,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、氨基酸等,利用黑玉米胚可制成风味独特 ...
绿茶冰淇淋配方:绿茶汁5%,全脂淡乳粉9.3%,稀奶油25%,甘油硬脂酸脂0.2%,白砂糖15%,明 ...
疑问二:配制使用的汤料含什么成分? 【调查】使用复合调味料、一滴香、鸡精等,配制1公斤汤成本仅 ...
一、原料。花生米、白砂糖、乳化剂(单甘酯、羧甲基纤维素)、pH调节剂。 二、工艺流程。原料选择→剥 ...