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现在阻止果汁褐变一般使用VC及亚硫酸钠等抗氧化剂，VC与亚硫酸钠抗氧化在产品含氧量5mg/L以下时效果较好。当空气与被破坏果蔬组织接触时，能使植物体内含有的抗坏血酸迅速被氧化。抗坏血酸本身氧化褐变的同

彻底消除果汁和啤酒及茶饮料的褐变非酶褐变是指不需要经过酶的催化而产生的一类褐变。如迈拉德反应、抗坏血酸氧化、脱镁叶绿素褐变等等。非酶褐变，是果蔬产品在制造及贮藏中发生的主要褐变反应。

一、产品简介：海德利牌面条改良剂（防哈喇味）是一种复配型专用于夏季改良各类面条、挂面、饺子皮、云吞皮等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为纯天然原料，是典型的绿色

“奇方”牌鲜多宝在果蔬饮料中的应用褐变是果蔬制造及贮藏过程中发生的最为棘手的问题，它使产品色值低、后浑浊、营养价值降低。如何使果蔬保持原色原味、新鲜天然，保留果汁、果浆的丰富营养成份，彻底解决果蔬褐变

彻底消除山楂浆草莓浆果汁的褐变一三九零一零二四二九零，大多数厂家在山楂浆草莓浆果汁中加入了亚硫酸盐和VC作为抗氧剂，且不提亚硫酸盐的毒性大小和食用后的副作用，值得一提的是加入VC的山楂浆草莓浆果汁的氧

面条粉样品性能说明1、面条粉（亮白）：主要用于不加碱工艺生产的鲜切面，改善面条色泽，防止和延缓面条褐变褪色。用于挂面生产能够阻止哈败，显著延长货架期。2、面条粉（亮黄）：主要用于不加碱工艺的鲜切面，使

防褐变防酸败新型面条粉改良剂均可根据客户需求，分析面粉品质，综合市场量身定做。有效改变面粉品质。A加碱专用型面条保持加碱后自然黄色，不褪色，不产生黑点B亮白型使面条亮白，抗酸败，不褪色C亮黄型使面条呈

彻底消除果汁和果酱及茶饮料的褐变和后浑非酶褐变是指不需要经过酶的催化而产生的一类褐变。如迈拉德反应、抗坏血酸氧化、脱镁叶绿素褐变等等。非酶褐变，是果蔬产品在制造及贮藏中发生的主要褐变反应。（一）非酶褐