发帖时间：2004/7/9 20:51:00
还有食品报很不错[em08]...
发帖时间：2004/7/9 21:25:00
这中预糊化淀粉的价格是多少哦...
发帖时间：2004/9/13 19:01:00
奶片这个产品没有生命力慢慢会淡出市场...
发帖时间：2004/9/13 19:12:00
转谷氨酰胺酶太贵了...
发帖时间：2005/3/15 20:46:00
请教何谓烤膜片需要淀粉提供哪些性质...
发帖时间：2005/3/20 18:05:00
look...
发帖时间：2005/2/7 10:48:00
以下是引用wangwei在2004-6-2419:20:00的发言：就是爆米花和面包的差别太精点了，崇拜。一言以蔽之...
发帖时间：2004/6/27 18:19:00
[quote]以下是引用wangwei在2004-6-2520:27:00的发言：请问在制作果肉果冻时，果肉需要怎样处理？[/quote]你稍候，我帮你到我的客户哪咨询一下，我曾经遇到的问题是果肉护色问题，不知道你出了什么问题？...
发帖时间：2005/3/19 13:22:00
以下是引用wangwei在2004-6-2520:10:00的发言：植脂末就是所说的奶精。将奶味的油熔性香精、作为心材，以麦芽糊精、阿拉伯胶或变性淀粉等作为壁材，通过乳化，喷雾干燥作成的易溶于水的微胶囊颗粒。[em05]解释的很好....
发帖时间：2004/6/30 10:33:00
[quote]以下是引用wangwei在2004-6-2520:27:00的发言：请问在制作果肉果冻时，果肉需要怎样处理？[/quote][em09]，我问过生产厂家了，基本上不需要进行处理啊，就直接使用水果罐头的果肉就可以了，如果你是使用新鲜果肉就得经过处理了，对于果冻生产厂家...
