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作者：肉食至尊 作者相关帖子

发帖时间：2006/6/17 13:36:00

以下是引用rsj2b688在2006-3-521:29:00的发言：建议你加一种添加剂，我们这里叫2号水，其起的作用主要是抗冻的，主要成份是蜂蜜！使用抗冻变性淀粉，还有这位兄弟说的抗冻水，不过他搞错了，这个2号水不是什么蜂蜜，是山梨糖醇。山梨糖醇有很好的抗冻性，而且便宜，可以当脂...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/25 21:43:00

不错，顶了！...

主题帖：[讨论]糖与脂肪的作用机理

作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/12 22:32:00

请教一下，糖与脂肪的作用机理是什么？因我在书上看到有这样的一句话：糖可以防止脂肪的氧化！请各位高手帮帮我！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-3-1222:36:00编辑过][/color][/align] ...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/5 22:36:00

好贴子，不错不错！谢了！...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/3/5 21:29:00

建议你加一种添加剂，我们这里叫2号水，其起的作用主要是抗冻的，主要成份是蜂蜜！...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 22:59:00

工艺应该再详细一点！比如盐的量等，还有就是为什么要加奶油？...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 22:50:00

看看...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 22:19:00

先看一看...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 22:10:00

看看...

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作者：rsj2b688 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/24 22:00:00

看看...