发帖时间：2006/6/22 15:56:00
呵呵,你理解错了,我并非寻求具体的产品及配方工艺等,我只想了解一下产品的新方向新动态.[em05][em12]...
发帖时间：2006/2/17 22:13:00
楼上的xiaxzh\jeffe是否可以提供QQ呢？！在哪里的呢？...
发帖时间：2005/4/22 14:38:00
我每天都在玩这些东西,而且有几年了,如果你真的想知道,并且告诉我你是做什么的,我可以详细给你说说。我愿意纯粹的技术交流，但不喜欢那些瞧不起我们做技术的，却想套出点东西的推销员。...
发帖时间：2005/5/18 15:15:00
楼主提的问题果然有深度!我对其中的2-6个问题都有一些接触和了解,也工作这些年了,但仔细想想,还真的很难将它们说清楚.愿意向各位请教!我丢些小砖头先:醇厚味的主要来源应该是氨基酸和肽类,虽然鬼子最近说是在发酵的乳酪产品中发现了一些产生醇厚味的成分,但并没有任何的证据表明醇厚味来自...
发帖时间：2005/5/18 15:24:00
安琪公司有一种鸡精专用的酵母抽提物,效果很好.楼主做酵母抽提的竟然不知道吗?...
发帖时间：2005/5/18 15:34:00
加点消毒剂嘛,有很多都是不残留而且允许添加的....
发帖时间：2005/10/24 10:39:00
我想看....
发帖时间：2005/11/26 9:29:00
好久没来了,向大家问好先!看了大家的帖子,收获不小。但感觉到大家都是书本和收集的东西多，实际的东西少，其实我的体会是做食品就得使用你的嘴巴、鼻子等工具，接触了才会有感性认识，对一些过程、变化等才会认识深刻。另外一点就是，尽可能用别人能理解的话把你的感受表达出来，这样也是很重要的。...
发帖时间：2005/11/26 9:35:00
谢谢啊！...
发帖时间：2005/11/26 9:57:00
楼主这样的东西也拿出来显，真不厚道！...
