发帖时间：2013/5/9 13:04:28
再转点资料 按型态性质分：冰淇淋分为软质和硬质。软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品种分主要分为三种。 1、美式冰淇淋（Icecream）主要特征：甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%. 2、意...
发帖时间：2012/8/2 11:17:55
ClassificationofAllergens(Thefollowinglistisnotexhaustive)"CELERY&CELERIACCelery,Celeriac,flavouringsandoilsetc.""CRUSTAC...
发帖时间：2012/8/2 11:15:34
最新针对出口欧盟产品的过敏原评估系统信息ClassificationofAllergens(Thefollowinglistisnotexhaustive)"CELERY&CELERIACCelery,Celeriac,flavouringsandoilsetc...
发帖时间：2010/7/24 14:30:00
水果类（fruits）：西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock（pomelo）橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate（去核枣pitteddate）椰...
发帖时间：2009/4/17 21:53:00
见贴必顶，虽然看不懂呀，呵呵，努力学习慢慢积累吧，希望有一天能做出美味的ICECREAM。...
发帖时间：2007/11/20 16:54:00
Hhazelnut榛果honey蜂蜜hazelnutpowder榛果粉hotiron铬铁hardsouce奶油醇酒酱汁hotcrossbun复活节庆典面包honeycake辛香料蜂蜜蛋糕highfructosecornsyrup玉米糖浆hearthbread炉烤面包harvest...
发帖时间：2007/1/28 23:08:00
虽然是老产品，但是要做好就不容易，冰沙结构今年应该会流行，不过凝冻，断面是沙粒状，爽口。很多人做的发哏不爽口，要么就是冰丝。白糖可以多也可以少，对结构没有影响。只会影响口感。小布丁600－700没有办法做。QQ344763769...
发帖时间：2007/1/26 20:27:00
1。直灌小布丁：白糖10％饴糖16%奶粉1％棕榈油4％麦芽糊精3％鸡蛋2.5％葡萄糖粉3％O-20乳化剂0.2%CMC0.1%901增稠剂0.5%（细腻弹性清爽有沙感，O-20和901均为某品牌小布丁用的）2。1000升凝冻机微膨小布丁：白糖18％奶粉4.7％棕榈油7.4％麦芽糊...
发帖时间：2006/11/9 22:38:00
同意楼上观点，南方只能看看。我没有吃过这种产品，听朋友讲过。从去年开始很多产品都走清爽的路线，以伊犁为代表，小布丁沙沙又咬尽，苦咖啡等雪糕都是清爽有沙感。我想奶排也是在小布丁的基础上演化过来的，入口清爽。我听朋友讲德氏用很多刺槐，我这几天试试。...
发帖时间：2006/11/9 22:28:00
我的qq344763769...
