主题帖：请问有人做过蛋黄派蛋糕吗

作者：a5526998 作者相关帖子

发帖时间：2011/11/25 21:50:24

我以前做的蛋糕用包装袋过几天，会粘袋子。我看蛋黄派那种考得看上去很干一样。我做的蛋糕很有水份。我现在想在做蛋糕用自动冲气包装机，请问师傅们怎么能让蛋糕不粘袋子或蛋黄派的做法。我以前做蛋糕没放膨松的。我看蛋黄派里面有加那个，不知道是不是加了那个膨发了起来比较干这样才不粘袋子还是什么...

主题帖：有人做过蛋糕吗，如何让几天后的蛋糕不粘包装袋，保期可以21天左右

作者：a5526998 作者相关帖子

发帖时间：2011/11/25 21:53:58

哪个师傅知道呢。我一直想学蛋黄派那种蛋糕，在用自动冲气包装机包装...

→回复帖：查看主题贴

作者：cmo355536 作者相关帖子

发帖时间：2012/5/18 16:53:32

[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=93026&postid=299798#299798]1楼[color=olive]a5526998[/color]的帖子[/url][/b]無菌室包裝:~...

→回复帖：查看主题贴

作者：fssimon88 作者相关帖子

发帖时间：2011/11/29 17:11:37

[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=93026&postid=299798#299798]1楼[color=olive]a5526998[/color]的帖子[/url][/b]调整配方，降低...