发帖时间：2005/11/27 18:37:00
我有一个问题,大家不要见笑,我还是个外行,现在是赶鸭子上架,没办法.什么叫脱气,怎么做?如果我得生产线是热灌装,,装玻璃瓶,在灌完后还用冷却么?冷水冷却大约多长时间?灭菌温度如果是80到85度,15秒,能达到效果么?是不是所有果汁饮料都有你们所提到的问题存在?...
发帖时间：2008/3/21 8:38:00
用湿腌法腌制鸭子的时候，在腌制时间足够的情况下，鸭腿根部肉厚的地方用尖刀也刺透了。总是感觉腌制的味道不如鸭胸等处足。准备采用用针头注射的方法来对付鸭腿。 高位高手，你意下如何？欢迎支招！！！...
发帖时间：2008/9/29 18:09:00
8\虫草全鸭(气管炎药膳)原料：冬虫夏草9～15g，老雄鸭1只，酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐适量。做法：将收拾干净的鸭子用开水烫过，将冬虫夏草、生姜、葱白等壤入鸭腹，倒入酒、胡椒粉，上火蒸熟，吃肉喝汤。功效：冬虫夏草有补肾助阳、补肺定喘、止血化痰功效，配以雄鸭，更显味美。...
发帖时间：2009/7/30 10:28:00
飞利老师，非常希望您能看看我的问题。我做的鸭子吃起来香但是闻起来没有达到那种满街飘香的效果。非常想知道是哪一种油性的香精加在油里才能达到那种飘香的效果。老师我们是大学生创业，非常的不容易请老师多加指教。不胜感激。...
发帖时间：2009/7/31 8:49:00
大家好，我公司是做鸭子养殖、屠宰加工销售、熟食加工销售等业务的，现在遇到了一个问题，希望大家给些意见和帮助。我公司剩余的鸭血该如何处理，处理鸭血的设备在哪里买得到，现在鸭血制品销路如何。。。。。希望大家给予提点帮助，谢谢！...
发帖时间：2009/9/16 11:17:00
我觉得做好北京烤鸭的几个问题有：1、原料鸭子的选择--填鸭最好2、鸭坯的处理、--宰杀效果，灌汤温度，充气程度，晾晒时间温度3、鸭炉的构建--合理的建造，进氧，排烟，高度等4、烤制手法以上是本人的粗略看法，请高人指点...
发帖时间：2012/4/10 13:46:19
塞浦路斯通报欧盟召回中国产男士皮带，因其皮带扣释放28µg/cm2/week的镍，超过0.5µg/cm²/week的极限值，存在化学危险[url]http://ec.europa.eu/consumers/dyna/rapex/create_rape...
发帖时间：2013/12/31 16:10:13
冬季是进补、养生的大好时节，而如何进补、养生就是关键问题。我们在日常生活中肯定都吃过坚果，不同的坚果有不同的作用，那大家知道怎么用坚果来养生吗?一起来看看吧。 食疗养生 一、补肾益肺——核桃荸荠鸭子煲 原料：核桃仁l00克，荸荠15个，鸭子1只，香菇50克、绍酒7克、味...
发帖时间：2008/11/26 17:23:00
本人有朋友在粤北有卖旺的地区代理权.因为他经常叫我过去帮他制做鸭子.所以时间长了就把配方和技术都记熟了.有朋友想开店学买旺烤鸭技术的可以跟我学.可以函授也可以来我这里学.教授内容从买材料到炸鸭子.指导你在那里买的材料最好.什么机器最好用.可以帮你介绍买二手机器和新的机器.我现在已...
发帖时间：2008/11/26 17:24:00
本人有朋友在粤北有卖旺的地区代理权.因为他经常叫我过去帮他制做鸭子.所以时间长了就把配方和技术都记熟了.有朋友想开店学买旺烤鸭技术的可以跟我学.可以函授也可以来我这里学.教授内容从买材料到炸鸭子.指导你在那里买的材料最好.什么机器最好用.可以帮你介绍买二手机器和新的机器.我现在已...
