发帖时间：2009/7/4 22:58:00
请问如何使鱼肉（去完骨），鱼血鱼肉不氧化，不变黑？非常感谢！...
发帖时间：2012/9/28 15:11:14
1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟2、用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟3、姜切薄片，葱切丝4、将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒5、蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七...
发帖时间：2013/3/17 10:36:53
鱼丸的做法一、选料（鲜鲢、鳙鱼等）—洗净—采肉—漂洗—脱水—精滤—排斩—调料—成型—水煮（或油炸）—冷却—包装（或直销）。二、辅料配方按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的50～60％。三、操作要点1.选料...
发帖时间：2004/9/23 12:55:00
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发帖时间：2009/4/8 9:55:00
本公司销售杂鱼、带鱼鱼糜。有意者请联系，联系电话13586939327...
发帖时间：2009/6/14 9:35:00
常年求购鲐鱼片\鲐鱼段\带鱼段有的请联系我QQ:49659745手机:13566589298李...
发帖时间：2007/12/31 13:52:00
有兴趣的朋友可以进去看看浪费你们宝贵的2分钟让你对鱼豆腐有个真正的认识http://user.qzone.qq.com/836048325...
发帖时间：2007/3/29 8:59:00
请看下面的资料:远东拟沙丁鱼(远东沙瑙鱼远东沙璃鱼)英文名：Japanesepilchardspottedsardinetruesardine拉丁名：Sardinopsmelanostictus分类学地位(taxonomy)：|__动物界|__脊索动物门|__脊椎动物亚门|__有...
发帖时间：2007/10/27 10:59:00
大家好，我是新来的，请多多关照，我们这里生产即食鲜咸鱼，求购加工好的冷冻鲐鱼片，有的请和我联系，QQ534490541还想求购调好味的各类生鱼片，回来稍一烘烤就可以上市的那种...
发帖时间：2008/8/19 10:02:00
小弟现直接用海鲜做出的鱼丸，后味带有些腥怪味，欲通过调香把后味改善，有哪位大虾有这样的咸味香精，要求香气自然，加入鱼丸在水煮时候不损失，不会改变鱼丸颜色，谢谢！...
