发帖时间：2006/2/21 11:05:00
个为朋友，小弟想了解下，做鱼面须加什么添加剂，才能让面的口感好．有弹性．水份足．或是有做鱼面的专家在的话那就更好，最好可以教教啦！！呵呵我是福州的朋友，希望大家多多指教． ＱＱ８０２１４４５７...
发帖时间：2006/2/21 11:20:00
请大家多多指教，做鱼面要加那些添加剂．可以让面条吃起来口感好，有弹性........本人是福建福州．ＱＱ80214457电话,13950480282...
发帖时间：2012/7/14 9:22:59
7月14日[url=http://ly.spzs.com]中国粮油招商网[/url]最新：在郑州市紫荆山路与商城路交叉口郑州金龙鱼面粉厂开业典礼，虽然今日小雨绵绵，并没有打断现场的氛围。...
发帖时间：2004/5/14 9:15:00
材料：酸豆50克，大番茄1颗，花枝50克，洋葱1/4颗，大蒜3瓣，白酒30CC，意大利蔬菜面3球。做法：1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。2、加入墨鱼，淋上白酒拌炒3、加入酸豆、番茄续炒。4、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。步骤：1、备妥处理好的墨鱼2、墨鱼快炒熟时再加入...
发帖时间：2006/2/22 21:30:00
复合磷酸盐啊！不过鱼面的保鲜好象很重要哦@...
发帖时间：2006/2/24 9:41:00
复合磷酸盐可以什么做用，是啊做鲜鱼面，保鲜是很重要．你有做过那面吗？...
发帖时间：2006/9/5 17:41:00
我现在需要以下鱼类的资料，但实在是没有找到，主要是口味与营养方面的内容，有知道的就告诉我啦！先谢了！大牙片鱼、大舌头鱼、摆甲鱼、面包鱼、刀鱼！...
发帖时间：2008/10/23 10:37:00
补充一下，鱼肉肠工艺上一般采用用蒸箱蒸，爆肠和浆料配方、蒸煮温度、灌浆饱满程度有关。鱼面更多采用红外烘烤，豆竹现在有完整的流水线可以生产，但投资还是比较大的。...
发帖时间：2008/7/15 17:05:00
三、鱼面和燕皮 鱼面是用鱼肉与淀粉加工的干制品。早在1932年巴拿马国际博览会上，我国鱼面荣获金质奖章。鱼面和燕皮是福建地区的传统节日食品，加工企业和渔民、市民都能生产或自制自食。鱼面有生、熟两种。生鱼面与燕皮仅在形态上有所差异，鱼面和燕皮多采用优质鲜鱼鱼糜制成，口味鲜美，营养...
发帖时间：2009/5/11 20:33:00
鱼糜制品分为：即食类鱼糜制品（此类制品包括熟制鱼糜灌肠、鱼糜鳕柳丝、鱼面、鱼松），非即食类鱼糜制品（冻鱼糜制品此类制品包括鱼丸、鱼糕、模拟蟹肉、鱼卷等），冷冻鱼糜（“鲜（冻）原料）。冷冻鱼糜是鱼糜制品的分类吗？...
