发帖时间：2009/5/21 21:20:00
鱼片在法规许可内保鲜增重，在操作上中否可以借鉴一下虾仁的处理方式呢？...
发帖时间：2013/6/8 15:15:08
[attachimg]22866[/attachimg][size=4]1.生鱼片各一。2.把鱼片切片。（刀工不好，切得厚薄不一啊。）3.把其它材料洗净，黄瓜切条，用盐腌出水分，挤干，胡萝卜，腊肠分别切条，汆烫至熟，鸡蛋煎成蛋皮，切条，牛油果去皮和核，切条备用。4.米饭放寿司醋和...
发帖时间：2006/12/26 11:14:00
请问各位高手国内有没有鱼肉切柳机我需要将取好的鱼片切成不同规格和重量的鱼柳但是因为鱼片厚薄不均匀所以重量这块用机器切也是个问题我听说在美国现在有一种鱼肉切柳机规格和重量都可以调整的但价格比较高...
发帖时间：2006/12/27 17:10:00
请问各位高手国内有没有鱼肉切柳机我需要将取好的鱼片切成不同规格和重量的鱼柳但是因为鱼片厚薄不均匀所以重量这块用机器切也是个问题我听说在美国现在有一种鱼肉切柳机规格和重量都可以调整的但价格比较高...
发帖时间：2005/1/17 22:40:00
用什么东东处理鳕鱼颈肉使其肉骨的分离效果好？鱼片被氧化发黄用什么处理可以使其变白！请教各位！...
发帖时间：2005/4/1 13:41:00
休闲食品，最近鱼片和鱼排是比较火的，我们这方面的工艺研究最近就要完成了，正在寻求合作。有兴趣可以联系armour123@163.com...
发帖时间：2005/4/10 4:51:00
请问一下水产品食品（例如烤鱼片，鱿鱼丝等）要进行研发要从那部分入手？？能开发出什么样的新产品？？多谢大家帮忙！！！...
发帖时间：2006/4/5 15:35:00
那你有没有想过以后生产的具体产品?企业规模是多少？我看过的水产企业也不算少了，罐头的、冷冻的，鱼片、虾……不同的工艺需要的生产流程工艺也略有差别。...
发帖时间：2006/5/29 20:42:00
您要做那类产品,我的电话是:13422441981,邮箱是:cnq941874@163.com.我精通:烤鱼片类,串烧油鱼和鱼丸类等鱼和肉类产品的深加工,有9年经验,经历了建厂到盈利的过程....
发帖时间：2006/6/29 16:20:00
以下是引用fssimon88在2006-6-2120:52:00的发言：我吃的时候用开水泡过鱼片才能吃.哈哈，委员，看来你很不能吃辣哦，但我们四川的菜都以麻辣为主嘛，呵呵！...
