发帖时间：2009/9/21 15:17:00
本人最近在做高钙奶试验，用的的是美国乳钙，想用MCC和卡拉胶解决沉淀问题，但沉淀量一直都比较大，苦恼无比，望专家前辈能为我指点一下，不甚感激...
发帖时间：2009/9/21 15:21:00
本人最近在做高钙奶试验，用的的是美国乳钙，想用MCC和卡拉胶解决沉淀问题，但沉淀量一直都比较大，苦恼无比，望专家前辈能为我指点一下，不甚感激...
发帖时间：2010/3/3 17:09:00
高钙奶有什么标准，有哪些指标？申报生产许可证的话属于哪一个单元呢？请指教。非常谢谢...
发帖时间：2004/8/23 11:09:00
了解的兄弟姐妹们分析一下吧！众说纷纭的“高钙奶”，再次遭到质疑，上海奶业行业协会副秘书长和乳品加工委员会主任顾佳升等多次发出的牛奶中加钙是“画蛇添足”的呼吁，如今又为科研结果所证实——钙在人体内的最佳吸收形式是钙与磷为1∶1，而牛奶中两者之比为1∶0.9，乃食物中最接近的。 另...
发帖时间：2005/10/26 10:06:00
高钙奶稳定剂研发注意事项（请高人指点，谢谢！）
...
发帖时间：2006/7/26 14:29:00
在杀菌过程中和贮存过程中，乳钙会从奶中沉淀下来。有什么方法能防止乳钙沉淀？？胶体加太多导致粘度过大会影响口感。如何添加少量胶体或其它物质保证乳中乳钙的稳定？？很急，请大家赐教！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-2614:2...
发帖时间：2011/8/2 13:21:22
上周五，香港食物安全中心发布最新一期食物安全报告称，发现40个食物样本不合格，其中雀巢脱脂高钙牛奶（236ml装）检出蜡样芽孢杆菌超标120倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。 据悉，香港食品安全中心调查的起因是接到一起消费者投诉，并于上月8日在香港黄大仙华润万家超...
发帖时间：2004/6/30 16:34:00
1.均质后或杀菌结束时，底部可可粉（钙粉、色素）呈松散分布状态2.冷却过程中充分摇匀后，可可粉（钙粉、色素）能长时间悬浮3.10℃以下存放12小时以上，无明显凝胶4．2800RPM/10分钟离心，底部可可粉（钙粉、色素）呈松散分布状态、脂肪上浮不明显，所形成的脂肪薄膜层稀薄、分散...
发帖时间：2011/8/2 15:06:32
7月29日，香港食物安全中心发布的6月份食物安全报告显示，雀巢一款牛奶产品被检出蜡样芽胞杆菌超标近130倍，饮用后可能导致呕吐、腹泻等食物中毒症状。该食物安全报告显示，有40个食物样本不合格，其中雀巢一款脱脂高钙牛奶，检出蜡样芽胞杆菌含量为每毫升1300万个，与当地法定上限每...
发帖时间：2005/6/20 15:56:00
高钙奶是酸性的吗？...
