发帖时间:2008/5/6 15:53:00
技术原理:高能电子射线因具有能够破坏化学双键的能量,所以类似乙烯的催化剂,农残,药残等带双键的高分子化合物就被快速分解,重金属在高能电场下被改性,毒性可以通过检测;同时固体食物(类似生物电池的一极)呼吸孔在高达20万伏特的电场下被封闭,这样极大减少了与外界的物质/能量交换,水分保...
发帖时间:2008/5/6 12:26:00
给大家参考,也是检验依据。...
发帖时间:2008/5/6 16:02:00
该报告是港府委托SGS抽检。未处理的蔬菜农药超标5-10倍,数据非常敏感,港府没有提供。...
发帖时间:2008/5/8 23:14:00
最新消息:我们在云南普洱市的茶叶基地做茶叶农残脱除,取得了惊人的效果。氯氰菊酯的脱除率在99.5%以上,该种农药是较为普遍使用的。另外其他的农残均控制在国家绿色食品标准范围之内。...
发帖时间:2007/11/4 20:17:00
冷杀菌技术在食品加工中的应用摘要:食品冷杀菌技术是一类不用热能杀死微生物,不影响食品营养、质构、色泽和风味的新兴杀菌技术。主要介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧杀菌、脉冲强光杀菌基本原理、杀菌效果及其在食品工业中的应用,并举例说明了冷杀菌技术存在的不足。关键词:...
发帖时间:2012/5/29 14:38:00
摘要本文以臭氧的消毒杀菌的特性和实际应用为依据,介绍了臭氧的基本性质,产生方式,灭菌机理及应用等,为臭氧在食品加工行业使用及推广提供了一定的参考依据。0.前言我国对食品的安全问题高度重视,微生物控制是保障食品安全的重要环节,自2002年7月开始,在食品加工行业,实施“食品质量安全...
发帖时间:2006/8/24 13:47:00
冷杀菌(物理杀菌)是当代一类崭新的技术,物理杀菌条件易于控制,外界环境影响较小,由于杀菌过程中食品的温度并不升高或升高很低,即有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分,所以包装与食品机械的设计与制造上采用冷杀菌技术是非常必要的。 ■超高压杀菌技...