发帖时间：2012/9/27 17:12:38
许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料，尤其是夏天冰镇的饮料喝下去真的是很畅快。但欧美诸多国家研究显示，高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当果糖摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。研究表明，果糖能降低人体...
发帖时间：2017/7/25 16:11:53
杜德春烘焙技术研发机构油脂蛋糕系列：[attachimg]25918[/attachimg]近期为华南、华东几家具有流水线作业公司设计、不同版本油脂蛋糕。配方：小麦粉、沙糖、蛋、乳（蒙牛二号）、油脂、山梨糖醇、碳酸氢钠、瓜尔胶、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钙、苹果酸、...
发帖时间：2005/6/5 11:06:00
[size=4]酶在食品中的应用酶已经使用了许多个世纪了。关于用酶制作干酪的最明确的记载见于公元前800年前的希腊史诗。今天，酶的使用不仅仅是制作干酪，而是由于多种目的，应用在许多工业中了。酶在食品工业中主要用于干酪的生产、焙烤食品、果蔬加工及食品添加剂的生产。酶常用于制糖业、淀...
发帖时间：2006/7/11 13:41:00
市场上，几乎所有的营养饮料标注的营养成分都有七八种，有的竟多达11种。一些营养专家指出，其实营养饮料添加的营养成分十分有限，而且饮料中单独添加的矿物质，人体一般不容易吸收。如果在没有运动的情况下饮用含钠元素的饮料，可能使心脏负荷加大、血压升高。 果汁饮料：喝果汁不能代替吃水果，...
发帖时间：2007/11/22 12:15:00
本公司（上源食品有限公司）生产的馅料以特有的优质冬瓜为原料，引进国内最先进的馅料生产线，全套过程采用真空搅拌，真空灌装、无菌化操作，所产的水果馅料具有组织结构好、透明度高、果肉感强，并最大限度保留果蔬的原有特质等优点，是目前国内果馅系列的优秀代表之一。 以下为本公司产品的价格:百...
发帖时间：2008/10/18 9:16:00
专家建议，多吃新鲜天然食品,但对添加剂也不必恐慌长期以来，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人们关注的焦点。最近，美国网络医学博士发表了最有争议的五种添加成分的最新研究成果，《生命时报》记者采访了中国农业大学副教授范志红，进行了解读。合成色素。在许多果味水、果味粉、果子露、...
发帖时间：2011/10/18 8:41:36
导读：每天我们都会吃下带有毒素的食物，大多数时候也不用担心，因为水果和蔬菜的大规模生产往往保证了我们的安全。但时不时地也会有人因为无意中吃下了某种植物不该吃的部分而意外致死。为了确保这种事不发生在你身上，我们列出一些厨房里最常见的有毒物质。 1.苹果 毒物：氰化物 有毒...
发帖时间：2004/8/28 21:33:00
前不久，欧洲议会及理事会决定暂停销售和进口含有从海藻或胶质物中提取的食品添加剂的小型杯装果冻。该紧急措施通报自公布之日起立即生效。 在此之前，已经有一些成员国采取措施，临时禁止销售此种果冻。 在欧洲国家，小型杯装果冻是人们尤其是儿童喜爱的一种食品。生产商为了提高果冻的韧性...
发帖时间：2007/8/20 10:01:00
大豆低聚糖是从大豆中提取出来的可溶性低聚糖的合称，主要成分为水苏糖、棉子糖和蔗糖。大豆低聚糖的甜味特性接近蔗糖，甜度为蔗糖的70%，能量值仅为蔗糖的1/2。等浓度下大豆低聚糖的粘度低于麦芽糖而略高于蔗糖，保湿性和吸湿性比蔗糖小但大于高果糖浆，水分活度接近于蔗糖。大豆低聚糖具有良好...
发帖时间：2008/5/15 20:18:00
甜味剂(Sweeteners)是指赋予食品或饲料以甜味的食物添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度...
