发帖时间：2005/8/28 21:18:00
是不是要外观显肉啊？豆粉太多了，溶液不够透明。可适当再多加些淀粉，最好用糊化温度低、透明度高的淀粉，如变性淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉等。另外，应加入一些卡拉胶。...
发帖时间：2006/2/19 14:40:00
今年国内玉米淀粉，木薯淀粉，马铃薯淀粉的行情如何以及这些原材料到对糖果业方便食品及冷冻调理食品行业有那些影响请对此有了解或有深入研究的长辈们能给小弟我一些指点，谢谢！...
发帖时间：2006/6/30 14:49:00
我们是专业从事食用变性淀粉的，主要在面制品，速冻食品，肉制品，高端点就是酱类，馅料，酸奶，沙司和一些特色食品方面。主要是木薯和马铃薯变性的，当然腊质玉米也有些，少，玉米基本不做，除非客户要求。...
发帖时间：2006/9/20 9:35:00
马铃薯淀粉很好用的,糊化温度也低,蚕豆淀粉糊化温度偏高,效果不大.产品蒸煮之后直接冷却速冻,吃的时候放在关东煮里面煮,6个小时没有问题.至于淀粉可逆,应该不会...
发帖时间：2007/12/25 11:53:00
试试添加马铃薯淀粉或者是木薯淀粉或它们的变性淀粉,这些淀粉不易老化,保水性好.不要用玉米淀粉等谷类淀粉,它们易老化析水.再一个添加一些保水剂也可较好的防止丸类制品的脱水问题....
发帖时间：2009/9/29 14:37:00
做水饺淀粉很多，马铃薯变性最好，其次木薯变性，玉米变性较差。具体哪一种，变性淀粉企业都有专用型号，可以向他们咨询，如天津顶峰，海南大慧，厦门百事达等。...
发帖时间：2011/7/15 12:07:49
每到晚上就想要吃宵夜不过睡前吃的食物可要谨慎挑选，不然可怕的后果大家都知道。不过只要选择正确宵夜食物就不会影响身材，而且还有助于睡前放松、提高睡眠质量。为大家搜集来专业营养师的9大睡前食物推荐，让你宵夜吃得好还不怕长胖!1、马铃薯 马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂...
发帖时间：2013/12/12 14:11:54
主料：三黄鸡1只;配菜：马铃薯2个，青红椒各1个，葱头1个，西红柿1个;调味料：色拉油，葱姜蒜，干辣椒，番茄酱，豆瓣酱，花椒，盐，生抽，糖，胡椒粉，料酒;大盘扒鸡的家常做法1.鸡剁小块洗净，用料酒、生抽、少量盐腌制15分钟;2.马铃薯切滚刀块，青椒红椒切滚刀块，西红柿切丁，半个洋...
发帖时间：2005/8/28 20:40:00
淀粉分很多种，每种淀粉的性能都不一样，改性淀粉也同样。改性淀粉除了价格比同类原淀粉贵以外，性能与一些不同类的原淀粉相比，也没有优势。比如，玉米改性淀粉，比玉米淀粉贵的多，比优级的马铃薯淀粉便宜一点，但性能却没有马铃薯淀粉好，当然就没有竞争力了。我看，肉制品中，高档产品适用马铃薯淀...
发帖时间：2008/10/29 19:53:00
内蒙古农盛淀粉制品有限公司注册于2007年初。注册资金350万元，目前已形成固定资产1000万元。公司生产加工、生活、办公场区占地面积3300平方米，其中加工车间、生活场区建筑面积2500平方米。已建成日产60吨精淀粉生产线一条；武川特色莜面加工线一条；鲜薯储窖两处，储存量可达1...
