发帖时间:2006/7/18 18:22:00
中华人民共和国行业标准QB/T3602—99猪肉香肠罐头1主题内容与适用范围本标准规定了猪肉香肠罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以猪肉为原料,经加工成灌肠、装罐、密封、杀菌制成的猪肉香肠罐头。2引用标准GB9959.1带皮鲜、冻片...
发帖时间:2004/12/27 20:14:00
散装香肠如何延长货架期!!
...
发帖时间:2006/2/28 22:16:00
西式香肠蒸煮过度收缩如何解决...
发帖时间:2007/1/11 16:41:00
求助:如何计算香肠制品的营养成分?...
发帖时间:2012/6/6 9:20:52
自制香肠配方:四川:10斤肉、3.5两盐、3两白酒、半斤糖江西农大香肠:肥肉32千克、瘦肉68千克、白糖4千克、食盐3.5千克、白酒2千克、味精0.3千克大众香肠肥肉30千克、瘦肉70千克、白糖4千克、食盐2.6千克、白酒2千克,硝酸盐0.05千克南京香肠:肥肉30千克、瘦肉70...
发帖时间:2016/6/14 18:02:15
眼看要下班了,赶紧点,刚从中国食品网上看到的消息,是去年春节前夕的时候,我把内容大致截图下来给大家看看丫的,怎么上传图片失败?怎么回事。明白的告诉我一下,谢谢没法。就直接引用文字吧以下是引用中国食品网上的一则标题为“老板自曝灌香肠行业内幕:用边角料肉掺防腐剂”的帖子[i][u][...
发帖时间:2009/2/22 8:18:00
(1)配料标准。主料:生牛肉35公斤,猪肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.5公斤,白色酱油1.5公斤,白糖3公斤,白酒500克,亚硝酸盐3克。(2)加工方法。原料整理:选用健康无病的新鲜牛肉,以后腿为最好,剔除骨头、筋腱,冷水浸泡,沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切...
发帖时间:2005/7/1 9:38:00
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。由于其转动诱人,经烤后风味香甜,在商场、超市和人口流动的场所售卖,香气袭人,深受消费者的喜爱。济宁耐特食品有限公司客户服务部根据通过该产品的特点,成功地设计出该...
发帖时间:2005/8/3 15:56:00
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料,经绞切、腌渍后添加香辛料和辅料,灌肠后速冻保存,食用前用电烤炉或滚动电烤的肉制品。由于其转动诱人,经烤后风味香甜,在商场、超市和人口流动的场所售卖,香气袭人,深受消费者的喜爱。济宁耐特食品有限公司客户服务部根据通过该产品的特点,成功地设计出该...
发帖时间:2004/7/28 13:32:00
ñ请各位帮忙提供台湾香肠的工艺和配方~~~先给大家表示谢谢啦!...