发帖时间：2004/11/25 15:53:00
[QUOTE] 记者调查时，随机购买了部分食品，经检测问题很严重，一些饮料糖度为零，完全是甜蜜素加香精色素，包装瓶用的是非食品级材料；果冻类产品国家规定不得含有苯甲酸和糖精钠，而记者带回的样品中每公斤苯甲酸含量高达0．4克、糖精钠0．39克，甜蜜素国家规定是每公斤含量≤0．65克...
发帖时间：2004/6/24 19:22:00
英国的果汁公司最近开发生产并在市场推出了加有碎果块的饮料新产品——“思姆琪帕克斯”。 “思姆琪”是指将牛奶或鸡蛋同冰淇淋一起搅打而成的一种饮料新品种，其中添加有新鲜水果、冷冻水果、浆果、冰块和酸奶等原料，经果菜汁压榨器加工后混制而成的高糖度果汁品，因为富含各种维生素、无机盐、...
发帖时间：2008/6/29 18:10:00
工艺技术要求1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢撒入配料锅中，边搅拌边加热至温度达90℃左右。2、将称好的柠檬酸加入上述液体中至液体澄清透明，加入香精、色素搅拌均匀。3、将热（80℃以上）的料液灌装到预先装有果粒的瓶中，封口。4、自然冷却（冷却过程中不要动）或快速降温至35...
发帖时间：2006/7/13 23:15:00
[replyview]胶基糖包括口香糖和泡泡糖两大类，基本上由糖（或糖醇）、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。下面是针对实际生产中出现的问题的一些解决思路和方法的总结。问题1：表面吸水出汗方法：1.增加砂糖减少糖浆；2.减少甘油保湿剂的用量；3.降低环境中的相对湿度；4.检查糖...
发帖时间：2006/8/4 18:43:00
新型、低成本、高蛋白果奶配方与工艺配方1：料值0.77元/KG按100KG料计算鲜奶15KG白砂糖3KG蛋白糖LS-50110GHDZ-2002果奶稳定剂400G柠檬酸300G水解动物蛋白600G山梨酸钾35G乳化鲜奶香精20G草莓香精40GHDZ-1019奶味增香剂100G补水...
发帖时间：2006/3/3 10:29:00
当年高中毕业,本人想学食品专业,无奈却以高分被别的院校录取,命运从此与食品无关--只是吃吃饭而已,喝酒不醉不休,不知人体需要的营养素是什么?以为抗生素就是营养素,每个月都吃一点,以为可以消炎杀菌,无知导致了恶果----肠胃不适,身体极差.有次出长差,连吃三天蛋炒饭,结果可想而知,...
发帖时间：2011/1/20 10:54:00
IKN乳化机在植脂末上的应用植脂末是以牛奶蛋白和植物油为基本原料，以糊精或糖浆为载体，添加适量的乳化剂、香精经乳化均质、杀菌、喷粉干燥而成的粉末。目前市面上的植脂末存在的质量问题有：1、植脂末冲调后油脂上浮或蛋白质沉淀。2、口感单薄，水味重，奶味不足，香精味刺激等等。3、溶解性差...
发帖时间：2009/8/3 17:28:00
产品名称：米兰莲藕汁品牌名称：米兰产品功能：清火养颜产品特点：天然精粹清爽怡人不含防腐剂、香精、色素规格：240ml/听包装规格：10听/礼盒；24听/箱配料：纯净水、鲜莲藕、白砂糖、柠檬酸贮存条件：于阴凉干燥处，避免阳光爆晒保质期：12个月（常温）卫生许可证号：苏卫食证字（20...
发帖时间：2010/6/28 11:18:00
辛烯基琥珀酸酯化淀粉PURITYGUM2000和HI-CAP100,欧盟编号E1450,我国作为食品添加剂的法定名称为辛烯基琥珀酸淀粉钠，GB2760-2007规定在各类食品中按需要适量使用。HI-CAP100最适合微胶囊化的壁材，它可以替代阿拉伯树胶，可对食品配料如香精，色素，...
发帖时间：2014/9/2 15:56:40
紫薯被誉为世界上最“健康”的食物，在世界卫生组织（WHO）评出的十三种最抗癌素蔬菜排行榜中名列榜首。紫薯除了具有普通红薯的营养成分之外，还富含花青素和硒元素，而硒元素是最有效的抗癌元素。紫薯中含有20%左右的蛋白质，其中包括18种氨基酸，容易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B...
