发帖时间：2008/4/8 11:21:00
除了增强乳制品的香气外,更重要是赋予应用产品的真实牛奶味道,而且能大幅度节约乳类产品的生产成本,使用方式与添加量与香精一样(香精只能针对人体嗅觉增香,乳类酵素处理香料重点在于增强真实滋味,原因在于是纯天然的牛奶香料)案例1:某巨头液态奶企业全国分厂使用案例2:某冰激凌企业使用后降...
发帖时间：2009/6/25 21:00:00
香料的“七种武器”第1位咖喱，香料之王，包含了丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒等等原料，可谓集合了百家之大成，从而形成一种独特的香气与味道。犹如霸王枪，傲视其余百家兵器，极具王者之风。咖喱一出，谁与争锋！咖喱的品种繁多，有红、青、黄、白之别，...
发帖时间：2006/6/16 17:07:00
现在的海鲜香料都不令人满意.海鲜提取物(extract):特征香味不突出,什么鱼,蚝的做出来的extract基本上都一个香气.而且口感也不突出.由于不便宜,用增加量的方法达到效果,又不现实.唯有求助于香精:香精好,头香强,但纵观国内的香精公司,连国外的巨头,在海鲜方面的都做得不太...
发帖时间：2011/11/18 9:19:00
请问那位仁兄告知呈现甜味的单体香料:rose...
发帖时间：2006/9/23 9:36:00
各位大侠:谁有天然植物香料的资料,即如何用在美食上的资料,谢谢!...
发帖时间：2007/5/30 15:45:00
世界著名的香精香料企业有哪些在中国建生产基地了？xiexie...
发帖时间：2007/5/28 22:26:00
适合品种：番茄香精、蘑菇香精（粉末）、绿豆东三省、新疆、上海，联系人：魏：13515859678山东、安徽、江苏，联系人：何：13851452682...
发帖时间：2012/8/17 23:02:06
[font=楷体_GB2312][size=5][b][color=Teal]前几年卤肉，使用从珠海菜市场带回来的白芷，卤肉时满屋漂香；后来带回来的白芷用完了，使用在本地买的白芷，不但不香，味道还特别难闻，换了多个品种也不行；现在，我把白芷炒了一下，味道稍微好了一点，但是，仍然不...
发帖时间：2007/6/9 22:49:00
求购进口肉味香料。联系方式xzs8888@sina.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-6-1510:37:38编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/6/9 22:51:00
求购进口肉味香料xzs8888@sina.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-6-1510:44:10编辑过][/color][/align]
...
