发帖时间：2014/6/11 17:10:19
冷冻食品品种是由餐饮食品品种发展而来。长期以来，餐饮制作人员无论红案、白案都在菜式和点心造型等方面下功夫，但却很少有人在馅料调制上深入进行过钻研。调馅师和调馅技术成为一种备受冷落的职业和技艺。因此，长期以来，中国的餐饮业和食品制作业包括冷冻食品行业，点心馅料的调制技术均处于较为落...
发帖时间：2014/4/30 13:19:27
糕点是一类产销量巨大的食品，种类很多，面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以不同辅料、馅料，采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多，如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间：2014/4/23 8:52:12
糕点是一类产销量巨大的食品，种类很多，面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以不同辅料、馅料，采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多，如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间：2014/4/4 11:22:22
最早的粽子称为“角黍”，是用芦叶裹黍米做的，明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。粽子沿革 春秋时期...
发帖时间：2014/3/28 9:02:44
户大姐土豆粉带给食客全新的味觉享受。强大的后期研发实力更能保证不定期的推出各类潮流新品，外观靓丽出众，土豆粉鲜香，回味悠久，是各个消费群体都可享受的美味。户大姐土豆粉其受到顾客的欢迎，户大姐土豆粉绿色环保美味的馅料、别致新颖的外观、干净、精致、明亮的操作环境，让土豆粉的出品档次得...
发帖时间：2014/3/24 17:28:34
1、该机采用模拟手工饺子的压片包合的成型特点，双控双向定量供料原理，生产时不需另制饺子皮，只需将面团与馅料放入进料口，开机即可自动生产出饺子。2、按照面点工艺的要求，最大限度减少与面团的摩擦，以确保饺子口感柔软、弹韧性佳，饺子外型美观，立体感好，媲美手工饺子。3、适合多种调理：包...
发帖时间：2014/3/14 9:55:43
近来全国天气开始逐渐变暖，气温时高时低，南方“回南天”已开始频频造访，特别是广东跟广西这2个地方，现墙壁发霉、玻璃滴水、衣服湿黏，人们感觉连身体似乎都要发霉了。近期间做烘培产品的朋友应要多多注意产品易发生的问题，如发霉，胀袋等。提前做好预防准备，尽量减少工厂不必要出现的问题！【回...
发帖时间：2014/2/18 11:54:41
适合烘焙（长保质期面包、蛋糕），肉制品,乳制品,面制品,馅料,酱料，冷冻食品/饮品，发酵乳制品,调味品，熟食制品等使用1、粉末状态产品，产品中活性成分是利用筛选得到的食品级菌株以乳或糖为基料通过发酵而得到的产品。2、产品抑菌广谱，保鲜(抑制革兰氏阳性细菌)以及抑制革兰氏阴性细菌&...
发帖时间：2013/12/20 14:59:42
冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至，又称“冬节”、“贺冬”，夏历二十四节气之一，传统上冬至半月是喜庆气氛浓重的节期。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆吃南瓜的习俗，谚语：冬至到，吃水饺，...
发帖时间：2013/9/17 14:00:04
高筋粉：金像500克 牛奶：不限品牌200克 砂糖（粗砂糖、细砂糖、糖霜均可）100克 盐3-4克 奶粉（不限品牌，面包机附带小勺）2-3勺（没有可以不加） 淡奶油（推荐雀巢，打发或烹饪均可）110克（没有可以用80克左右的牛奶代替） 鸡蛋（土鸡蛋约50克/只）1个（...
