发帖时间：2006/6/30 8:52:00
我用的是果胶！我用哪种胶体适合做为水果馅料的增稠剂，可以指点小弟吗？谢谢！...
发帖时间：2006/7/17 21:33:00
如果你投料没错的话我想不是因为时间的问题!你看馅料是否有一层白沫子?...
发帖时间：2006/8/30 18:19:00
以下是引用无香鱼在2006-8-3016:50:00的发言：水果馅料的含水量标准应是多少？有标准的.你自己找找....
发帖时间：2006/10/20 15:10:00
办法是不少，但据我多年的经验，都不行，唯一的解决方法在馅料，多试验哦...
发帖时间：2007/5/11 13:59:00
我就是做馅料的，无糖的我也考虑过，但在这里销路不好啊！而且价格也比较高...
发帖时间：2007/12/4 15:45:00
葱，姜，香油，五香粉，具体的量要根据馅料去调整，没有太复杂。做好给我用短信发一个吃！...
发帖时间：2008/3/18 10:08:00
可以在馅料里加入大豆蛋白，香精，大头菜一类低成本的辅料即可。面粉可以用低档粉加增筋剂...
发帖时间：2008/3/21 13:46:00
求高手来指点下!我们产品没馅料.是现代快餐的半成品.希望能解决下暗泡问题减少报损率....
发帖时间：2008/4/30 17:57:00
核桃在焙烤食品中的应用?请赐教核桃粉核桃馅料的制作方法等?联系油箱hfang-z@sohu.comQQ:793936077...
发帖时间：2013/6/4 13:20:43
最近，新开发了一种肉松面包，馅料加入肉松，在产品分类中属于那种？其他面包？...
