发帖时间：2012/7/16 9:18:06
10日上午,记者与三十多家餐饮企业负责人一行来到位于北二路的放心食品服务中心。多家食品原材料企业已经将自己的产品摆放在最显眼在地方,在来自一家德州的食品企业展台前,不少餐饮企业纷纷驻足讨论。当得知该企业为“德州扒鸡”供应原材料时,餐饮企业负责人产生了浓厚的兴趣,针对原材料的养...
发帖时间：2011/8/8 15:52:33
一、判定标准菜谱对规范菜肴制作没有多少意义。其理由是烹调前不可能一一量取配料。对此，笔者有不同看法。由于餐饮生产是手工劳动，因员工年龄、性别、性格、工作经验的不同，其工作效果也不尽相同，其工作效果也不尽相同；由于受情绪、时间等因素的影响，同一员工也会出现工作质量的差异。因此，制定...
发帖时间：2011/8/4 11:44:05
肯德基“豆浆门”事件再次升级，8月3日，又有永和豆浆和真功夫两家知名快餐企业被曝出使用豆浆粉调制豆浆，有趣的是尽管两家企业都承认所售豆浆是用豆浆粉调制而成，但一线店员还信誓旦旦地表示豆浆是“现磨的”。 在永和大王的宣传海报上我们能看见海报上写有“鲜磨豆浆，每家餐厅，现场磨制...
发帖时间：2012/2/11 10:52:59
餐饮行业最近身陷泥潭，不断发生的食品安全恶**件更是在不停的挑战民众对餐饮行业的容忍底线，如果吃饭不是所有人每天必须要干的事儿，恐怕大半做餐饮的商家已经撒尿和泥：玩儿蛋去了。有些人困惑，有些人不理解，这餐饮行业现在怎么就成了过街老鼠，人人喊打了呢？这还是要你们这些餐饮企业经营者扪...
发帖时间：2004/8/30 9:54:00
[转贴]走出餐饮业“暴利”的误区误区之一：误将收入当成利润误区之二：误将毛利当纯润误区之三：不了解餐饮业的额售价核算方法误区之四：相同的菜，谁家卖的价格高谁就是“暴利”，误将不同档次的餐饮企业混为一谈。大家有何感想？[align=right][color=#000066][此贴子...
发帖时间：2012/2/23 11:25:20
深圳金芒果餐饮公司：深圳餐饮业再现招工难 据深圳市饮食服务行业协会统计，目前深圳有4万多家餐饮企业，大都存在不同程度的招工难问题，过去的2011年，深圳市餐饮业用工缺口在10%—20%之间，今年的状况暂时没有好转。 “招工难直接影响到餐饮企业的经营效益，”由于用工市场紧俏，不...
发帖时间：2015/4/9 9:40:38
餐饮微利**的到来让怀化餐饮业的发展一直不错，本地形成了一批有价值的品牌，像湘西部落，不少餐馆从小店面做成了大酒店。于是近两年餐饮行业呈井喷扩张，年增长速度都在两位数，无论是酒店餐饮、农家乐还是各种小吃店，来了个扎推爆发，熙熙攘攘挤在一起。这也导致了怀化餐饮业微利**的来临。如何...
发帖时间：2015/3/23 10:02:53
特色湘菜餐饮加盟教你如何让自己轻松做老板.经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精”。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味小吃等，其中特色餐饮商机最大，特别是休闲小吃，经常一种休闲小吃就可以做火一家店...
发帖时间：2015/3/19 10:28:54
餐饮业现竞争层次已上升到品牌阶段，越来越多的湘菜品牌在崛起，如湘西部落，其营销模式已不单只是促销，要想打造一个好的品牌，必须整合文化底蕴、出品特色、人力资源等元素，再策划传媒进行有针对性的宣传推广，以使之在消费者心中留下深刻的品牌印象。拥有具备影响力的餐饮管理新理念，拥有严格的管...
发帖时间：2015/3/20 9:14:40
餐饮前景： 1.餐饮业被称之为黄金产业，据统计，世界上餐饮投资稳居前列。 2.湘菜独特的形式越来越受国人欢迎，据有关部门统计，在中国每年以两位数的速度在飞速增长，风靡大江南北，特色湘菜更是供不应求。 3.餐饮业利润率稳定高达35-45%，连锁餐饮可以达到50%左右，投资...
